ZO DOE JE DAT
Schuif bloemkool i,
de oven en je krijgt
iets verrukkelijks:
goudbruine,
knapperige
roosjes met een
econcentreerde
loemkoolsmaak
en een zweem van
karamel, en noten.
allerhande 33
BLOEMKOOL OVER?
Koude geroosterde
bloemkoolroosjes zijn een
lekkere basis of toevoeging
aan een salade. Combineer
met frisse smaken als citroen
of yoghurt, met verse kruiden
of met nootachtige smaken
als kikkererwten of tahini.
BLOEMKOOL
ROOSTEREN
1 Verwarm de oven
voor op 190 °C. Snijd de
bloemkool in roosjes en
doe ze in een ovenschaal.
2 Bestrooi de roosjes met
wat zout, kruiden of
specerijen naar smaak
en besprenkel met olie.
3 Rooster de bloemkool
ca. 20 min. in het midden
van de oven tot de
roosjes beetgaar zijn.
Rooster ze 5 min. langer
als je van zachtere
bloemkool houdt.
