N
Weg met die kookpan, de
bloemkool gaat de oven in.
Daardoor krijgt hij in een klein
halfuurtje een nootachtige
smaak en krokante korst.
GEROOSTERDE
BLOEMKOOL MET
GNOCCHI EN KAPPERTJE
BEVAT p.p. 555 kcal 23 g eiwit 28 g^et^l
waarvan 7 g verz. 49 g koolhydrbTen j
2.2 g zout 7 g vezels Prijs p.p. 1.95
w
[HOOFDGERECHT (4 PERS.] [Ï5"MÏNjr25 MIN. OvE^TIJD^
(lactosevrij) [online favorie^B
Verwarm de oven voor op >90 °C. Snijd
1 bloemkool in kleine roosjes en doe in eel
ruime braadslee of ovenschaOivBestrooi
met 2 tl gerookte-paprikapoeder zoet en
1 tl uienpoeder en eventueel zout naar
smaak. Besprenkel met 2 el olijfolie. Rooster
de bloemkool in het midden van de oven
in ca. 25 min. gaar. Verhit ondertussen
2 el olijfolie in een ruime koekenpan en bak
500 g gnocchi op middelhoog vuur in 12 min.
goudbruin. Schep regelmatig om. Bak onder
tussen 270 g Catalaanse braadworsten in
een koekenpan met antiaanbaklaag zonder
olie of boter in 12 min. bruin en gaar. Keer
regelmatig. Neem de bloemkool uit de oven
en doe in een schaal. Schep 50 g kappertjes
met het inmaakvocht erdoor. Serveer de
bloemkool met de gebakken gnocchi
en worstjes.
32
