Affogato 'met zoute
kokos-karamelsaus
100 g suiker
50 g santen
(kokoscrème)
200 ml kokosmelk
1/2 tl zout
4 bollen Professor
Grunschnabel
Maromakotro snow
white (500 ml)
150 ml espresso
1 Doe de suiker met 1 el water in een
steelpan en laat op laag vuur karamellise-
ren tot de kleur goudbruin is. Voeg dan
voorzichtig de santen, kokosmelk en het
zout toe. De karamel is erg heet en zal
eerst in een klont veranderen en dan weer
langzaam oplossen. Blijf roeren tot je een
goudbruine saus hebt. Neem van het vuur.
2 Schep in 4 koffiekopjes of glaasjes elk
een bol ijs. Schep op elke bol ijs wat
kokoskaramel. Schenk aan tafel de
espresso over het ijs.
TIP Bewaar de saus die je over hebt in
een afgesloten bakje in de koelkast.
Zo blijft hij zeker drie maanden goed.
Lekker bij allerlei toetjes en gebak!
BEVAT p.p. 210 kcal 2 g eiwit 11 g vet,
waarvan 9 g verz. 26 g koolhydraten
0.1 g zout 0 g vezels Prijs p.p. 1.10
NAGERECHT) 4 PERsJ [25 MIN.) [VEGANISTISCH]
[glutenvrij [lactosevrij]
