J,
-
Nu de dagen zo lekker lang en - met een beetje
mazzel - warm zijn, geven wij een officieel BBQ-
alarm af. Deuren en ramen dicht, barbecue aan!
OP DE COVER
Steek de barbecue aan.
Snijd 300 g biefstuk in
blokjes van 3 x 2 cm en
doe in een kom. Voeg
1 el diced chipotle in
adobo sauce (potje,
La Morena) toe en schep
om. Laat 15 min. mari
neren. Rijg de biefstuk
aan 4 spiesen. Bestrijk
350 g groene asperges
met 1 el olijfolie en gril
5 min. op de barbecue.
Keer regelmatig. Gril
ondertussen de bief
stukspiesen in 3-4 min.
medium.
BBQ-tijd!
Jord Althuizen,
BBQ-master
'Wat ik doe na een
week volop met
barbecueën bezig
te zijn op de zaak?
De barbecue thuis
aansteken natuurlijk!
Paar vrienden erbij of
lekker met mijn gezin
in de tuin genieten. Ik
stook het vuur alvast
op, terwijl onze doch
ters met blote voeten
elkaar achtervolgen in
het gras. Samen aan
tafel in de tuin, terwijl
de ondergaande zon
op je gezicht straalt, is
toch wel genieten op
zijn best. Van elkaar en
de BBQ.'
Nanda de Beer,
beeldredacteur
Allerhande
'I loooove barbecueën!
Heerlijk in de tuin met
vrienden of familie. En
natuurlijk met goed
vlees. Ik ben geen fan
van worstjes, geef mij
maar luxe vlees, zoals
lamskoteletten en
ribeye. Al zie ik bij
mezelf wel een
verschuiving: ik leg
ook steeds meer vis
en groente op de bar
becue. Wel altijd aan
gevuld met een goede
salade. Marokkaanse
salade met tomaat,
paprika, komkommer,
ui, peterselie en munt
is een van mijn favo
rieten. Gemaakt met
groenten en kruiden uit
mijn eigen moestuin.'
Jet Wieske, manager
Allerhande digitaal
'Zodra de zon gaat
schijnen, gaat bij ons
de BBQ aan. Nu we
verhuisd zijn van een
stadsappartement
naar een huis met een
tuin, kunnen we ons
BBQ-hart helemaal
ophalen. Naast mooie
stukken geroosterd
vlees of vispakketjes
vinden we het ook tof
om te experimenteren
met groenten. Zoals
gegrilde avocado of
een hele bloemkool
van de BBQ, met
verrassende kruiden
en toppings. Als je bij
Allerhande werkt, zit
je gelukkig nooit om
inspiratie verlegen!'
4
