Duurzame koffie uit Tanzania WINKELNIEUWS Perla koffiebonen komen van over de hele wereld. Met de Perla Origins-lijn ontdek je unieke smaken uit specifieke regio's. Nu is er ook Perla Origins uit Tanzania. Mét een goed verhaal. Perla Future Coffee project allerhande 27 ZO ZET JE 'M Doordat de Arabica- bonen zo'n licht smaakprofiel hebben, is Perla Origins Tanzania perfect om filterkoffie mee te zetten. Cold brew koffie kan echter ook. Kijk voor het recept daarvan op pag. 87. AFRIKAANSE PAREL Deze handgeplukte, intens fruitige koffie met zoete en verfijnde smaak groeit op de berghellingen van de Kilimanjaro. Door het speciale klimaat in dit gebergte rijpen de koffiebessen langzaam, wat zorgt voor een bijzonder smaakprofiel. Perla doet er alles aan om dit smaakprofiel te behouden door de bonen licht en langzaam te roosteren. Proef het zelf! De koffieplant is extreem gevoelig voor tempe ratuurschommelingen. En ook droogte is een probleem voor koffieboeren in Tanzania. Perla is daarom een project gestart bij een kwekerij in het Rombo-district in Tanzania. De boeren krijgen hiermee toegang tot koffieplanten die beter bestand zijn tegen de droogte en krijgen training hoe ze om kunnen gaan met klimaatverandering. Op deze manier draagt Perla bij aan een inkomstengarantie en scholing voor 4500 boeren. Goede koffie met een goed verhaal dus.

Allerhande | 2018 | | pagina 27