VAN DROOM TOT DELICATESSE
allerhande135
Alle ingrediënten gaan de grote sausketel in
om bij een temperatuur van 90 °C op smaak
te komen en te binden.
Het trio ananas, lemon
habanero peper en epazote
vormt het rijke smaakpalet
van de Mexican Habanero
Fever saus.
In de ontwikkelkeuken. Rutger showt ons
een snelle snijtechniek.
Elke fles wordt van een kleurrijk
etiket voorzien mét een handige
meetlat voor de pittigheid.
De verhitting luistert nauw^anUbj te
veel warmte verdwijnen kleur en frishfjd
