Poffen op de BBQ
1
Ww
HET MOMENT
minicursus|
Poffen op de barbecue moeilijk?
Niet als je deze simpele 5 stappen volgt.
PAK ZE IN
KEREN
ETEN MAAR
EROP OF
ERONDER
GAAR?
'W ttl
allerhande129
Verpak stevige
groenten (zoals bieten
en uien) en (zoete)
aardappelen in
aluminiumfolie.
Keer de pakketjes
regelmatig, zodat
de groenten of
aardappelen overal
gelijkmatig garen.
Soort en grootte
hebben invloed op de
bereidingstijd.
Neem de pakketjes
uit of van het vuur.
Vouw de folie
voorzichtig open en
verwerk de groente
of aardappel verder
in een gerecht of
serveer met een
lekkere topping.
Leg de verpakte
groenten of
aardappelen tussen
de gloeiende kolen.
Je kunt ze ook op
het rooster leggen.
Prik een vork of
spies in de
pakketjes. Gaat
deze er makkelijk
in, dan is de groente
of aardappel gaar.
CAVEMANSTYLE
Je kunt groenten ook
zonder folie tussen de
hete kolen bereiden.
Bij deze techniek
('cavemanstyle', zie ook
het recept op pag. 127)
is het de bedoeling dat
de buitenkant van
groenten zwart blakert
en de binnenkant mooi
gaar wordt zonder dat
deze verbrandt.
V Wy
A