Poffen op de BBQ 1 Ww HET MOMENT minicursus| Poffen op de barbecue moeilijk? Niet als je deze simpele 5 stappen volgt. PAK ZE IN KEREN ETEN MAAR EROP OF ERONDER GAAR? 'W ttl allerhande129 Verpak stevige groenten (zoals bieten en uien) en (zoete) aardappelen in aluminiumfolie. Keer de pakketjes regelmatig, zodat de groenten of aardappelen overal gelijkmatig garen. Soort en grootte hebben invloed op de bereidingstijd. Neem de pakketjes uit of van het vuur. Vouw de folie voorzichtig open en verwerk de groente of aardappel verder in een gerecht of serveer met een lekkere topping. Leg de verpakte groenten of aardappelen tussen de gloeiende kolen. Je kunt ze ook op het rooster leggen. Prik een vork of spies in de pakketjes. Gaat deze er makkelijk in, dan is de groente of aardappel gaar. CAVEMANSTYLE Je kunt groenten ook zonder folie tussen de hete kolen bereiden. Bij deze techniek ('cavemanstyle', zie ook het recept op pag. 127) is het de bedoeling dat de buitenkant van groenten zwart blakert en de binnenkant mooi gaar wordt zonder dat deze verbrandt. V Wy A

Allerhande | 2018 | | pagina 129