In 3 stappen
een perfect gegrilde
biefstuk
1 Laat de biefstuk in 20-30 min.
op kamertemperatuur komen
voor je gaat grillen. De tijd is
afhankelijk van de dikte van
het vlees. Door het vlees op
kamertemperatuur te laten
komen, is het na het bakken
ook vanbinnen warm.
2 Houd de volgende grilltijden
aan voor een biefstuk van
2 cm dik: rood (1^2-2^2 min.
per kant), rosé (2-3 min. per
kant), medium (2^2-3^2 min.
per kant). Geen tijd om het
vlees op kamertemperatuur
te laten komen? Gril het dan
ca. 15-30 sec. langer.
3 Laat het gegrilde vlees, van
het vuur af, 5 min. rusten
onder een deksel, bord of
aluminiumfolie. De sappen
herverdelen zich dan in het
vlees, wat de smaak ten
goede komt.
