mm
WÊ^m
Drie-kaZenquiches
met bloemkOolbodem
.«stéÊm
allerhande 81
(hoofdgerecht}^" pers 15 MIN. (+35 MIN. OVENTIJD
[ZONDER VLEES/VIS IfGLUTENyRlJf ONLINE FAVORIET'
300 g bloemkool
2 eieren
140 g 3-kleurenquinoa
(pakje 275 g, Lassie)
90 g Parmigiano reggiano-
poeder (kaas, bakje)
300 g tuinerwten (diepvries,
ontdooid)
2 tenen knoflook
100 g gorgonzola
200 g ricotta (verse kaas,
koelvers)
40 g rucola (zak 75 g)
2 el olijfolie frisse citroen
(fles 250 ml, AH Excellent)
keukenmachine
4 quichevormen 0 12 cm
(ingevet)
1 Verwarm de oven voor op 200 °C.
Snijd de bloemkool in roosjes en maal
ze in de keukenmachine tot fijn kruim.
Meng de eieren, quinoa en kaaspoeder
erdoor.
2 Bedek de bodems en randen van de
quichevormen met minimaal een V2 cm
bloemkoolmengsel. Bak onder in de
oven in ca. 20 min. goudbruin.
3 Maak de kom van de keukenmachine
schoon. Maal 200 g tuinerwten, de knof
look, gorgonzola en ricotta tot puree.
Schep de rest van de erwten erdoor.
4 Neem de quichevormen uit de oven.
Vul met het erwtenmengsel, zet terug
en bak de quiches in ca. 15 min. gaar.
5 Neem de quiches uit de oven. Garneer
met de rucola, besprenkel met de olie
en serveer.
TIP Je kunt in plaats van 4 kleine
quiches ook 1 grote quiche maken.
BEVAT p.p. 530 kcal 29 g eiwit 29 g vet,
waarvan 15 g verz. 34 g koolhydraten
1.2 g zout 8 g vezels Prijs p.p. C 2.40
