ZO DOE JE DAT
Wil je zo veel mogelijk
vocht uit de spinazie
halen, verhit de
blaadjes dan even.
Daarbij komt al veel
vocht vrij. Daarna
kun je makkelijk het
resterende vocht
eruit duwen met
de achterkant var
een lepel.
Twee tips
Filmpje kijken
allerhande 57
Rauwe spinazie
heeft een zachte
smaak en wordt
mooi glad als je 'm
pureert. Perfect in
een smoothie. Kijk
op ah.nl/allerhande
voor recepten.
voor een vochtproof
taartbodem.
1 Maak een waterproof
laagje: bestrijk de bodem
met wat losgeklopt eiwit
en bestrooi met
paneermeel voor je de
vulling erop schept.
2 Verwarm een bakplaat
of pizzasteen mee tijdens
het voorverwarmen van
de oven. Zet daar
vervolgens de taartvorm
op. De plaat of steen
geeft de bodem een
hitteboost, waardoor het
deeg stevig wordt voor
het vocht kan opnemen.
VOCHT UIT SPINAZIE DUWEN
1 Verhit de olie in de wok en
roerbak de spinazie in delen gaar.
2 Schep de spinazie in een bolzeef.
3 Duw met de bolle kant van een
lepel zo veel mogelijk vocht uit
de spinazie.
Zien hoe je de hartige taart
maakt? Check het filmpje op
ah.nl/allerhande/videos.