:oise
HET MOMENT
H.
PITTIGE KIPDRUMSTICKS
MET TZATZIKI
SATE BABI
MINISALADE NK
MET GEGRILDE
ARNALEN
allerhande127
HOOFDGERECHT (TPËrS) f 20 MIN.
+1 UUR WACHTTIJD f.35 MIN. OVENTIJD) GLUTENVRIJ
600 g kipdrumsticks
(schaal)
1 el chipotlepeper in
adobosaus (potje
230 g, La Morena)
1 el olijfolie
1 teen knoflook
HOOFDGERECHT (TPËrS) 25 MIN.
[+1 UUR WACHTTIJD)
1 bakje verse munt
(15 g)
1 komkommer
1 70 g Griekse
yoghurt (bakje,
Yogood)
(houtskool-)
barbecue of grillpan
3 tenen knoflook
1 rode ui
360 g schouder
karbonades
(AH Biologisch)
5 el ketjap manis
1 el zonnebloemolie
1 el sambal manis
1 tl gemalen
galangawortel (laos)
1 Steek, als je de barbecue gebruikt, deze
alvast aan. Meng de kipdrumsticks in een
ovenschaal met de chipotlesaus en olie
en laat minimaal 1 uur marineren.
2 Verwarm de oven voor op 180 °C. Snijd
ondertussen de knoflook en de blaadjes van
de munt fijn. Schil de komkommer, halveer in de
lengte en verwijder met een theelepel de
zaadlijsten. Rasp het vruchtvlees grof.
3 Meng de yoghurt met de knoflook, munt
en komkommer en breng eventueel op smaak
met zout.
4 Bak de kip in de ovenschaal in het midden
van de oven in ca. 35 min. gaar.
5 Verhit, als je geen barbecue gebruikt, de
grillpan. Gril de drumsticks in de grillpan of
op de barbecue in 5 min. rondom bruin. Serveer
de kip met de tzatziki.
TIP Serveer dit gerecht met een groene
salade en gepofte aardappelen en maak
er zo een compleet hoofdgerecht van.
BEVAT p.p. 280 kcal 24 g eiwit 18 g vet,
waarvan 7 g verz. 5 g koolhydraten
0.4 g zout 1 g vezels Prijs p.p. 1.50
1 Snijd de knoflook en ui zeer fijn. Snijd het
karbonadevlees van het bot en snijd in stukjes
van 1 cm.
2 Meng de knoflook en ui in een kom met de
ketjap, olie, sambal en alle specerijen. Schep
het vlees erdoor en laat minimaal 1 uur (en
maximaal 12 uur) marineren. Week de saté
prikkers minimaal 30 minuten in water.
3 Steek, als je de barbecue gebruikt, deze
alvast aan. Rijg het vlees aan de satéprikkers.
Verhit, als je geen barbecue gebruikt, de
grillpan. Gril de saté babi in de grillpan of op de
barbecue in 10 min. gaar. Keer regelmatig.
4 Verwarm ondertussen de satésaus volgens
de aanwijzingen op de verpakking. Serveer de
saté babi met de satésaus.
TIP Maak er een compleet hoofdgerecht
van met rijst en komkommersalade of met
10-minutennasi met ham en gebakken ei.
Kijk op ah.nl/allerhande voor het recept.
BEVAT p.p. 375 kcal 20 g eiwit 22 g vet,
waarvan 5 g verz. 23 g koolhydraten
2.2 g zout 2 g vezels Prijs p.p. 1.75
[voorgerecht]^ PERS.) 30 MIN.)
glutenvRU")(lactosevrij 1
1 tl gemalen
koriander
(ketoembar)
1 tl gemalen gember
(djahé)
250 g kant-en-klare
satésaus
12 satéprikkers
(houtskool-)
barbecue of grillpan
1 potje gemarineer
de artisjok in water
(280 g)
350 g haricots verts
4 (kleine) eieren
sinaasappel
el dijonmosterd
450 g reuzen-
garnalen rauw
en ongepeld (zak,
diepvries, ontdooid)
3 el olijfolie
1 teen knoflook
4 takjes verse
oregano (bakje 15 g)
1 kropje
babyromainesla
2 el zongerijpte
olive nere
(potje 180 g)
(houtskool-)
barbecue of grillpan
1 Steek, als je de barbecue gebruikt, deze alvast
aan. Laat de artisjokken uitlekken in een zeef.
2 Verwijder de steelaanzet van de haricots
verts en kook de bonen samen met de eieren
5 min. in kokend water met eventueel zout.
Spoel in een vergiet met koud water af.
3 Pel de eieren en snijd in partjes. Pers de halve
sinaasappel uit. Meng het sap met de mosterd
en 1 el olie tot een dressing. Meng de dressing in
een schaal met de artisjokken en haricots verts.
4 Pel de garnalen en verwijder het darmkanaal.
Snijd de knoflook en de blaadjes van de
oregano fijn en meng met de rest van de olie.
Meng door de garnalen.
5 Haal de blaadjes van de sla los en verdeel
over 8 kommetjes. Verdeel de artisjokken,
haricots verts, eipartjes en olijven erover.
Verhit, als je geen barbecue gebruikt, de
grillpan. Gril de garnalen in de grillpan of op
de barbecue in 3 min. gaar. Verdeel de
garnalen over de salade.
TIP Garnalen pellen moeilijk? Kijk op
ah.nl/allerhande/video/garnalen-pellen
voor de handige instructievideo.
BEVAT p.p. 175 kcal 13 g eiwit 11 g vet,
waarvan 2 g verz. 4 g koolhydraten
1.3 g zout 4 g vezels Prijs p.p. 2.15
