DE EXPERT
Veel mensen eten graag pangasius-
filet vanwege z'n zachte en
neutrale smaak. De vis past bij
veel gerechten en is ook ideaal
voor kinderen. Toch duiken er soms berich
ten op waardoor mensen zich afvragen of ze
pangasius met een gerust hart kunnen eten.
We vragen het Emiel Beekwilder, kwaliteits
manager bij Albert Heijn.
Wat je van ver haalt, is vaak
lekker. Geldt dat ook voor
pangasius? 'Jazeker! Pangasius is
lekker, veilig en gezond. Deze tropische vis
wordt gekweekt in de Mekongdelta in Vietnam.
De bedrijven die voor ons werken moeten
voldoen aan de Europese normen op het
gebied van kwaliteit en voedselveiligheid.
D e kwekerij en hebben daarnaast het ASC-
keurmerk. Dit is niet verplicht in Nederland,
maar wel bij Albert Heijn.'
Wat houdt het ASC-
keurmerk in? 'Het keurmerk staat
voor verantwoord gekweekte vis. De ASC
Pangasius Standaard eist dat viskwekers zich
aan strenge eisen houden om te zorgen voor
goede condities - voor mens, dier en milieu.
Een onafhankelijk bureau controleert elk jaar
of deze eisen worden nageleefd.'
Hoe zit het met de
voedselveiligheid? 'Wanneer
de pangasius in Europa aankomt, wordt
deze streng gecontroleerd op het gebied van
algemene kwaliteit en veiligheid. Zo wordt
gekeken of er geen ongewenste stoffen,
verontreinigingen of bacteriën in zitten. Ook
uit vele controles van de overheid blijkt dat je
pangasius met een gerust hart kan eten.
Hoe zit het met het milieu? Elke
vorm van dieren houden heeft invloed op de
omgeving. Ook hier zorgt de ASC-standaard
ervoor dat deze invloed zo klein mogelijk
blijft. Uit onderzoek van de Universiteit van
'We gaan
zelf langs
bij onze
kwekerijen'
ZOEK HET EVEN UIT
Gent blijkt dat de ecologische voetafdruk van
pangasius heel laag is.'
ROBIN ZOEKT HET UIT
allerhande 97
Emiel Beekwilder is
kwaliteitsmanager
bij Albert Heijn voor
onder andere de
afdelingen vis, vlees,
kip en wild.
Hij gaat regelmatig
zelf langs bij de
leveranciers om te
controleren of de
bedrijven zich aan de
gemaakte afspraken
houden.
Emiel: 'Wij kopen
nooit vis of vlees
van een onbekende
partij, maar zorgen er
altijd voor dat we
weten wie onze
leveranciers zijn.'
Dagelijks komen er veel vragen binnen bij de
AH Klantenservice. Robin werkt daar en zoekt ze
tot op de bodem uit. Sommige vragen speelt hij
ZOEKT 'T UIT door naar Allerhande, zoals deze pangasiusvraag.
Met Robin mee op pad? Volg 'm op Appie Today
in Robin zoekt het uit.
