minestrone
1
GROENTE
1 Verhit de olie in een ruime soeppan
en roerbak de soepgroenten 5 min.
op middelhoog vuur. Voeg de tomaten
puree toe en bak 2 min. mee.
2 Voeg 1V2 liter water, de bouillon
tabletten, tomatenblokjes en minifusilli
toe en breng aan de kook. Voeg na
5 min. koken de witte bonen in tomaten
saus toe en warm nog 5 min.
3 Schep de soep in 4 kommen of diepe
borden en verdeel er de pesto over.
Lekker met ciabatta (brood).
De minifusilli is alleen verkrijgbaar bij de
grotere Albert Heijn-winkels of via ah.nl.
Je kunt deze soep ook maken met
vermicelli.
2 el (olijf)olie
800 g fijne soepgroenten
(zak 400 g)
1 blikje tomatenpuree
(140 g)
2 paddenstoelen
bouillontabletten
1 blik biologische
tomatenblokjes (400 g)
100 g minifusilli (pasta,
zak 350 g, Grand'Italia)*
1 blik witte bonen in
tomatensaus (420 g)
4 el pestospread
(bakje 90 g)
BEVAT p.p. 435 kcal 15 g eiwit 16 g vet,
waarvan 3 g verz. 50 g koolhydraten
2.5 g zout 16 g vezels Prijs p.p. C 2.35
HOOFDGERECHT
4 PERS-I 20 MIN. J ZONDER VLEES/VIS
72
