roenteplaattaart
Armet rauwe ham
DAAG
WAT ETEN
De video zien?
allerhande 71
HOOFDGERECHT
■20 MIN. OVENTIJD
250 g ricotta - 1 Verwarm de oven voor op 200 °C. Doe de
•'1 rode ui ricotta in een kom. Snipper de rode ui fijn en
1 teen knoflook roer door de ricotta. Pers de teen knoflook
2 tl gedroogde dille erboven en voeg de dille toe. Roer door. Breng
1 rol vers bladerdeeg op smaak met peper en eventueel zout.
(270 g) 2 Snijd het bladerdeeg tot een zo groot moge-
350 g groene asperges lijke cirkel en leg op een met bakpapier
1 courgette beklede bakplaat. Duw de buitenste rand
1 el (olijf jolie een '/2 cm naar binnen zodat er een klein
200 g tuinerwten opstaand randje ontstaat. Bestrijk het deeg -
(pak 450 g, diepvries) met het ricottamengsel.
«.100 g filet d'Ardenne 3 Snijd de houtachtige onderkant van de
(rauwe ham) asperges en verdeel de asperges over de
«bakpapier taart. Bak de taart ca. 20 min. iets onder het
midden van de oven.
4 Snijd ondertussen met een kaasschaaf of
dunschiller lange linten van de courgette. Doe
in een kom en schep om met de olie. Verhit
een wok op hoog vuur en roerbak de
courgette 1 min. Neem uit de wok. Doe de
tuinerwten met 3 el water in een steelpan en
verwarm 4 min.
_j JV 5 Neem de taart uit de oven en verdeel de
4'.' V courgette, tuinerwten en ham erover.
SimTIP Je kunt in plaats van bladerdeeg ook
"i vers taartdeeg (rol 230 g) gebruiken. Dit
deeg is van zichzelf al rond.
AH Excellent
Selectie
Kamptal
Grüner
Veltliner
Kijk op ah.nl/allerhande/video
Smaak fris fruitig
Herkomst
Oostenrijk/Kamptal
Prijs 6.99
Grüner Veltliner en
groentegerechten
klikken over het
algemeen heel
goed, zo ook hier.
De frisse mineralig-
heid past perfect bij
de groene groenten
met bite en de lek
ker hartige rauwe
ham op deze taart.
jjr* BEVAT p.p. 505 kcal 20 g eiwit 28 g vet,
waarvan 14 g verz. 40 g koolhydraten
1.9 g zout 5 g vezels'- Prijs p.p. C 2.80
