'Een smoothie
met pindakaas?
Ik sta er niet meer
van te kijken'
MEER TRENDS?
Meer pindakaas
allerhande 43
ONTDEK DE TREND
Pindakaasinnovaties zijn een echte
hit; een hit die voortvloeit uit de
notentrend. De meeste ongezouten
noten leveren ijzer en vitaminen E
en B1. Omdat ze beschermen tegen bepaalde
hart-en vaatziekten en bovendien het LDL-
cholesterolgehalte (slecht voor de bloed
vaten) verlagen, heeft het Voedingscentrum
noten opgenomen in de Schijf van Vijf.
Experimenteren
Foodbloggers waren de eerste die met
zelfgemaakte 'nut butters' aan de haal
gingen. Ze maakten spreads van amandelen
en cashewnoten en experimenteerden met
zelfgemaakte pindakaas, waar ze allerlei
ingrediënten aan toevoegden. Toen ook
kleine producenten bijzondere pindakaas
recepten gingen ontwikkelen, haalde de
trend ook de supermarkt. Extra grof of creamy,
met en zonder stukjes, crunch, light, met
rozijnen, zonnebloempitten, honing-chili,
trassi (garnalenpasta) of cranberry-kaneel:
je vindt het allemaal in de schappen.
Meer dan broodbeleg
Dat we met z'n allen bewuster worden
van wat we eten, zou de populariteit van
pindakaas ook deels kunnen verklaren. Er
zit immers minder suiker in dan in zoet
broodbeleg zoals jam of hagelslag. Maar de
tijd dat we pindakaas alleen op ons brood
smeren, is voorbij. Foodbloggers voegen
pindakaas toe aan hun overnight oats, het
gaat in dressings voor salade, wordt gemengd
door ijs en gebruikt in koekjes, brownies en
andere zoetigheid. En het lijkt ook geen
bevlieging. Wanneer een product een eigen
nationale dag krijgt - afgelopen 24 januari
was het 'nationale pindakaasdag' - dan weet
je dat de trend een blijvertje is.
Anni Niyazian, culinair
redacteur: 'Karamel
zeezout is bijna overal
lekker bij. Ook in pinda
kaas! En daar kun je
eindeloos mee variëren.
Zoet, zout en hartig: wij
lieten ons erdoor inspireren
voor de smeuïge vulling
van chocolade-lava
cakejes. De keuze aan
pindakaassmaken is enorm
en daarmee multi-
inzetbaar. Wij staan niet
meer te kijken van een
smoothie met pindakaas.
De lijn van Mister Kitchen,
met onder meer chocola
de en amandel-speculaas,
is zowel uniek als ontzettend
lekker. Mijn favoriet met
kokos-maple is ook een
prima basis voor een snelle
satésaus of als dressing
door een noedelsalade.
Kijk voor lekkere recepten
met pindakaas op ah.nl/
allerhande. Ik zeg: probeer
en proef het eens zelf.'
Op het YouTube-kanaal Appie Today gaat
Albert Heijn in Ontdek de Trend op zoek naar de
nieuwste ontwikkelingen op het gebied van eten
en drinken. Denk behalve aan de pindakaasgekte
bijvoorbeeld aan haute frituur en next level tosti's.
Nieuwsgierig? Bekijk de video's op appietoday.nl.
Taart, salsa, dressing en ander lekkers met
pindakaas? Kijk op ah.nl/allerhande voor de
nieuwste recepten. Van deze heerlijke lavacakejes
met pindakaas is een kookvideo. Handig!
Calve
Calvé
WKUAKAA--
Crunchy, extra smeuïg, met pecannoten, kokos
of chocolade: er is een pindakaas voor elke smaak.
