Varkenshaas met
bloemkool krieltjes
HOOFDGERECHT) (4 PERS.) (~25MIN. (ALLERHANDE BOX)
1 kg krieltjes
800 g bloemkoolroosjes
(zak 400 g)
300 g varkenshaas
2 el milde olijfolie
6 el ketchup
3 el ketjap manis
IV2 el azijn
30 g boter of margarine
4 el chilisaus
1 Halveer de krieltjes en kook ze in 15 min.
gaar. Giet af en laat staan tot gebruik.
2 Halveer ondertussen- de grotere bloemkool
roosjes en kook alle roosjes in 5 min. beetgaar.
Giet af.
3 Halveer de varkenshaas in de lengte, bestrijk
met de olie en bestrooi met peper en
eventueel zout. Verhit een koekenpan met
antiaanbaklaag zonder olie of boter-enbak
de varkenshaas in 5 min. bruin vanbuiten en
-rosé vanbinnen. Keer regelmatig. Neem het
vlees uit de pan en leg op een bord. Laat
rusten onder een deksel of aluminiumfolie.
4 Voeg 100 ml water toe aan het achter
gebleven bakvet in de pan, breng aan de kook
en laat 1 min. koken. Meng ondertussen in een
kommetje de ketchup, ketjap en azijn. Voeg
het ketjapmengsel en de boter of margarine
toe aan de jus en laat 3 min. zachtjes koken.
Neem de pan van het vuur.
5 Snijd de varkenshaas in stukken en verdeel
samen met de bloemkool en krieltjes over
4 borden. Verdeel de saus over het vlees en
de chilisaus over de bloemkool.
BEVAT p.p. 570 kcal 26 g eiwit 15 g vet,
waarvan 6 g verz. 76 g koolhydraten "5.
2.1 g zout 12 g vezels Prijs p.p. C 3.05
38