Varkenshaas met bloemkool krieltjes HOOFDGERECHT) (4 PERS.) (~25MIN. (ALLERHANDE BOX) 1 kg krieltjes 800 g bloemkoolroosjes (zak 400 g) 300 g varkenshaas 2 el milde olijfolie 6 el ketchup 3 el ketjap manis IV2 el azijn 30 g boter of margarine 4 el chilisaus 1 Halveer de krieltjes en kook ze in 15 min. gaar. Giet af en laat staan tot gebruik. 2 Halveer ondertussen- de grotere bloemkool roosjes en kook alle roosjes in 5 min. beetgaar. Giet af. 3 Halveer de varkenshaas in de lengte, bestrijk met de olie en bestrooi met peper en eventueel zout. Verhit een koekenpan met antiaanbaklaag zonder olie of boter-enbak de varkenshaas in 5 min. bruin vanbuiten en -rosé vanbinnen. Keer regelmatig. Neem het vlees uit de pan en leg op een bord. Laat rusten onder een deksel of aluminiumfolie. 4 Voeg 100 ml water toe aan het achter gebleven bakvet in de pan, breng aan de kook en laat 1 min. koken. Meng ondertussen in een kommetje de ketchup, ketjap en azijn. Voeg het ketjapmengsel en de boter of margarine toe aan de jus en laat 3 min. zachtjes koken. Neem de pan van het vuur. 5 Snijd de varkenshaas in stukken en verdeel samen met de bloemkool en krieltjes over 4 borden. Verdeel de saus over het vlees en de chilisaus over de bloemkool. BEVAT p.p. 570 kcal 26 g eiwit 15 g vet, waarvan 6 g verz. 76 g koolhydraten "5. 2.1 g zout 12 g vezels Prijs p.p. C 3.05 38

Allerhande | 2018 | | pagina 38