ZO DOE JE DAT
Een tomaat is eigenlijk
tomatensaus met
een velletje erom.
Daar kom je achter
als je hem raspt.
Je houdt dan een
prachtige basic saus
overdie je voor van
alles kunt gebruiken.
Van topping voor
brood tot pastasaus.
2.29
allerhande 27
NOG EEN TECHNIEK:
TOMATEN ONTVELLEN
Wil je een verfijnd gerecht
maken met tomaat zonder
velletje? Snijd dan eerst de
onderkanten van de tomaten
kruislings in. Leg de tomaten
in een kom, overgiet ze met
kokend water en laat staan
tot het velletje bij de insnede
na 10-15 sec. gaat omkrullen.
Spoel de tomaten koud en
trek het velletje eraf.
AH RASP
Van roestvrij staal.
Hoge kwaliteit.
Mexicaanse dip
voor tortillachips:
voeg wat fijn
gesneden koriander
en tabasco toe aan
het tomatenrasp.
Snelle pastasaus:
voeg wat fijn
gesneden basilicum
toe aan het
tomatenrasp.
TOMATEN RASPEN
1 Halveer de tomaat.
2 Rasp de tomaat met de snijkant
naar beneden op een grove rasp
tot je alleen nog het velletje over
hebt. Dit wordt niet gebruikt.
3 Breng het rasp eventueel
op smaak met peper en zout.
