Mellow
yellow
MISTER KITCHEN
3 vragen aan
Philip Bonke,
verantwoordelijk
voor wijn en
aperitieven bij
Albert Heijn.
MISTER KITCHEN SELECTEERT
Ook naar Sicilië
Het Italiaanse eiland Sicilië
heeft zowel culinair als
cultureel veel te bieden. Er
gaan het hele jaar door
vluchten naar luchthaven
Catania, waardoor je er ook
buiten de hete zomers prima
terechtkunt. Syracuse is een
gezellige, historische haven
stad en net ten zuiden van de
stad vind je tussen de
citroenbomen het gezellige
La Casa di Melo van boerin
Chiara, waar je kunt logeren
én dineren.
Wat te doen
met de citroen?
De schil maakt het verschil.
Bewaar
Li Limoncellow
en Li Crema in
de koelkast en
de traditionele
limoncello in de
vriezer. Serveer
ze (ijs)koud!
Zelf eens prob
allerhande109
HIGH VERSUS LOW
Naast de Li Limoncellow en de Li Crema Limoncellow
cream (14.5%, dus 'low' in alcoholpercentage) die bij
Albert Heijn verkrijgbaar zijn, maakt Fiorito ook lemon
infused rum (40%) en de traditionele, sterkere limoncello
(31%), die internationaal onderscheiden is: lekker voor bij het
dessert of bij de koffie. De laatste twee zijn verkrijgbaar bij
Gall Gall. Op fiorito.nl vind je meer recepten om met
Fiorito te mixen of te koken.
Het is natuurlijk eeuwig zonde om
de geschilde citroenen weg te gooien.
Ze gaan daarom direct na het schillen
naar een Nederlandse fruitperser die
het smaakvolle sap verwerkt in lekkere
vruchtensappen en -smoothies.
Waarom Limoncellow van
Fiorito? 'Wij werken niet
alleen met de grote merken
samen, maar hebben ook
oog voor kleinere makers met
vernieuwende, kwalitatieve
drankjes. Li Limoncellow van
Fiorito past daarnaast
perfect bij de groeiende
vraag naar likeuren met een
lager alcoholpercentage, de
zogenaamde likorettes.'
Drink je het zelf ook?
'Jazeker, ik heb thuis zowel de
Limoncellow als de Crema-
variant koud staan. Ook om
vrienden na een gezellig diner
te laten proeven waarmee
ik me zoal bezighoud.'
Heb je zelf iets met Italië?
'Als kind ging ik regelmatig
naar Italiaanse steden op
vakantie. Maar pas via een
Italiaanse studievriend
kreeg ik echt iets van de
eetcultuur mee.'
Bekijk meer recepten v
limoncello op ah.nl/all
