Limoncellow-tiramisu
v i-, JÉflH
Bier 107
m I
MISTER KITCHEN
vork. Spatel vervolgens het ei-citroenmengsel
voorzichtig door de mascarpone en kwark.
4 Meng de rest van de limoncellow door de
lemon curd.
5 Verdeel de helft van het koek-amandel-
mengsel over de glazen. Verdeel daarover
de helft van het citroen-kwarkmengsel en
vervolgens de helft van het lemon-curd-
mengsel. Maak zo nog 3 lagen met de rest van
de ingrediënten. Laat minimaal 2 uur afgedekt
opstijven in de koelkast.
BEVAT p.p. 670 kcal 10 g eiwit 45 g vet,
waarvan 26 g verz. 53 g koolhydraten
0.3 g zout 1 g vezels Prijs p.p. C1.10
Let op Het gebruik van rauwe eieren wordt
met het oog op salmonellabesmetting
sterk afgeraden voor kwetsbare groepen,
zoals kinderen tot 5 jaar, ouderen, zieken en
zwangere vrouwen. Voor deze groepen zijn
recepten met rauwe eieren niet geschiKriB
Daarnaast bevat dit recept alcohol, waar
door het niet geschikt is voor kinderen onder
18 jaar.
25 g amandelschaafsel
100 g kletsmajoors (koekjes)
3 eieren
2 citroenen (schoongeboend)
50 g witte basterdsuiker
250 g mascarpone
150 g volle kwark
50 ml limoncellow (low-alcohol
likorette, fles 500 ml, Li)
100 g lemon curd
6 whiskyglazen
NAGERECHT 6 PERS.](l5 MIN.][ *2 UUR WACHTTIJD
1 Verhit een koekenpan zonder olie of boter
en rooster het amandelschaafsel op
middelhoog vuur in 3-4 min. goudbruin. Schep
regelmatig om. Laat afkoelen op een bord.
Verkruimel ondertussen de koekjes en doe in
een kom. Meng het amandelschaafsel erdoor.
2 Splits de eieren en doe de eidooiers in een
ruime kom. (De eiwitten worden niet gebruikt.)
Rasp de gele schil van de citroenen boven de
dooiers in de kom. Klop de eidooiers samen
met de basterdsuiker met een handmixer
tot een schuimig, lichtgeel mengsel. Dit
duurt ca. 5 min.
3 Doe de mascarpone met de kwark en 30 ml
limoncellow in een kom en roer los met een
