'Probeer ook
eens een
hartige topping'
Elke woensdag een wafel!
MEER TRENDS ONTDEKKEN?
In 1958 stond Vlaming Maurice
Vermeersch met een wafelkraam op de
Wereldexpo in Brussel. Men moest er
nog even aan wennen, maar zes jaar later
was de wereld er klaar voor. Op de Expo van
'64 in New York werden zijn wafels met
aardbeien en slagroom dé hit van de
tentoonstelling. De New Yorkers vielen
massaal voor de zoete snack.
Wafelgekte
Ruim zestig jaar later zijn wafels wéér hot.
Op foodfestivals kun je er niet omheen en
overal ter wereld schieten wafelbars als
paddenstoelen uit de grond. Je ziet ze in alle
soorten en maten. Wafels in de vorm van een
hart of een pizzapunt, of gemaakt van
kleurrijk beslag met bijvoorbeeld spinazie
of rode biet. En dan torenhoog belegd met
hartige toppings. Alles kan: belegd met kaas
en tomatensalsa, met cheddar, avocado en
ontbijtspek of met ricotta en rauwe ham.
Als zoetekauw kun je je hart ophalen aan de
vernieuwende 'wafflepops', wafels op een
stokje gedipt in choco en ander zoets. De
wafel kan dit jaar dus eigenlijk niet meer
ontbreken op je paastafel.
allerhande 97
Anni Niyazian, culinair
redacteur: 'Eigenlijk zijn ze
zo al lekker, maar met een
goede topping worden
wafels pas echt onweer
staanbaar. En daarbij geldt:
niets is te gek. Ga je voor
de klassieke zoete versie
met bijvoorbeeld een bol
ijs? Of juist voor hartig hip
met kip of kaas? Wist je
trouwens dat er verschil zit
in wafels? De iets dikkere
en zwaardere Luikse wafel
eet je vaker zo, terwijl de
lichtere Brusselse variant
ideaal is om te beleggen.
Op ah.nl/allerhande vind
je een lekker basisrecept.
Zelf verschillende zoete en
hartige toppings uitprobe
ren? De paasbrunch is er
een ideaal moment voor.'
Toppingtip hartig
Ricotta rauwe ham geroosterde
gehakte pecannoten en honing.
Toppingtip zoet
Slagroom kersenvlaaivulling
chocoladesaus en geroosterd
amandelschaafsel.
Met wafelkoning Desmond maakten we
een reeks recepten waar je wild van wordt.
Check ook de leukste wafelfoodhacks en
-ideeën op Instagram: #wafelwoensdag.
Op het YouTube-kanaal Appie Today gaat
Albert Heijn in Ontdek de Trend op zoek naar de
nieuwste ontwikkelingen op het gebied van eten
en drinken. De wafel bleek vorig jaar zomer al dé
foodtrend. En het moet gek lopen wil jouw
favoriete topping er niet bij zitten. Bekijk de video
op appietoday.nl. Welke foodtrends schreeuwen
nog meer om aandacht en waar kun je niet
omheen? Je ziet het op Appie Today!
ZACHT EN ZOET
Duo Penotti Amandel Melk
Dubbel lekker op een warme wafel.
Tijdens de Wereldtentoonstelling
van 1958 in Brussel maakte de wereld
kennis met Begische wafels.
