Frisse lentesalade met
makreel, kriel en radijs
GEZOND
allerhande 93
staafmixer tot een dressing. Breng op
smaak met peper en eventueel zout.
4 Meng de sla, radijs, tomaat en komkom
mer met de krieltjes en verdeel over een
platte schaal. Verwijder het vel en even
tuele graatjes van de makreel en verdeel
de vis met een vork in stukken. Verdeel de
makreel en eipartjes over de salade.
Besprenkel met de dressing en bestrooi
met de rest van de bieslook.
TIP Hoe je makreel schoonmaakt? Kijk
op ah.nl/allerhande/makreel.
1 kg krieltjes 1 Was de (ongeschilde) krieltjes, halveer
4 eieren in de lengte en kook ze eventueel met wat
2 kropjes zout in 14 min. gaar. Giet af en laat iets
babyromainesla afkoelen. Kook de eieren in 8 min. hard.
1 bosje radijs Laat schrikken onder koud stromend
6 tomaten water, pel ze en snijd in parten.
1 komkommer 2 Snijd ondertussen de harde onderkant
1 bakje bieslook (25 g) van de slakropjes en snijd de sla in de leng
170 g Griekse yoghurt te in repen. Snijd de radijs in kwarten, de
(0% vet) tomaten in dunne partjes en de ongeschil-
1 el olijfolie de komkommer in schuine plakjes.
260 g gerookte 3 Snijd de bieslook fijn. Doe Va van de
makreelfilet bieslook met de yoghurt, 2 el water en de
staafmixer olie in een hoge beker en pureer met de
BEVAT p.p. 580 kcal 29 g eiwit 24 g vet,
waarvan 6 g verz. 57 g koolhydraten
1 g zout 10 g vezels Prijs p.p. 3.50
