MS
'.i
Lentequiche met salami,
puntpaprika en kruiden
PASEN
allerhande
I I
W+" f
r V
WAT ETEN WE VANDAAG
IDEE I „J VOOR
(HOOFDGERECHT [4 PERS.] (20 MIN.)
+45 MIN. OVENTIJD +10 MIN. WACHTTIJD
5 plakjes deeg
voor hartige taart
(pakje 1 0 plakjes,
diepvries, ontdooid)
1 zak puntpaprikamix
(3 stuks)
1 bosje salade-ui
(6 stuks)
1 bakje platte peterselie
(15 g)
1 bakje bieslook (25 g)
125 g rundersalami*
4 eieren
50 ml melk
100 g parrano rasp
(kaas, zak)
springvorm
(0 22 cm, ingevet)
Fat bastard
Merlot
Smaak soepel
Herkomst
Frankrijk/
Languedoc
Prijs fles 0.75 liter
5.99
Deze merlot is
deels gerijpt op
eikenhouten vaten,
waardoor naast
heel veel fruit ook
zachte vanilletonen
te proeven zijn.
Soepel, maar toch
krachtig genoeg
voor bij deze quiche
met uitgesproken
smaken.
1 Verwarm de oven voor op 180 °C.
2 Leg de deegplakjes op elkaar en rol uit tot
een ronde plak. Bekleed de springvorm met
het deeg. Halveer de paprika's, verwijder
de steelaanzet en zaadlijsten en snijd het
vruchtvlees in flinterdunne reepjes.
3 Snijd de salade-ui in ringetjes. Snijd de
peterselie grof en de bieslook fijn. Snijd
de salami in flinterdunne reepjes.
4 Klop de eieren los met de melk en peper
naar smaak.
5 Meng de paprika met de salade-ui,
peterselie, bieslook, salami en kaas en
schep in de vorm.
Giet het eimengsel erover en bak in de oven
in ca. 45 min. goudbruin en gaar. Laat de
quiche 10 min. staan voor je hem aansnijdt.
*Rundersalami is alleen verkrijgbaar bij
de grotere Albert Heijn-winkels of via ah.nl.
Je kunt het vervangen door gewone salami.
BEVAT p.p. 455 kcal 23 g eiwit 26 g vet,
waarvan 12 g verz. 30 g koolhydraten
2.1 g zout 3 g vezels Prijs p.p. C 2.80
Bekijk de receptvideo
op ah.nl/allerhande/video
v
