KIDS
Vegetarische linzenstoof
met paprika en mais
Op je bord?
2 uien
1 zak paprikamix
(3 stuks)
320 g vegetarische
kipstuckjes (schaal 160 g)
3 el olijfolie
3 tl al-andalus
(blikje 75 g, Euroma
Original spices
by Jonnie Boer)
2 blikken linzen (a 400 g)
1 blik maiskorrels (300 g)
125 ml zure room
1 Snijd de uien in halve ringen. Halveer de
paprika's, verwijder de steelaanzet en
zaadlijsten en snijd het vruchtvlees in
reepjes van een cm breed. Snijd de
kipstuckjes in vieren.
2 V erhit de olie in een hapjespan, braadpan
of wok en fruit de ui 3 min. op laag vuur. Zet
het vuur hoog, voeg de paprika en kipstuck
jes toe en roerbak 3 min. Zet het vuur laag
en bestrooi het mengsel met 2 tl al-andalus
en eventueel zout.
3 Doe ondertussen de linzen en mais in een
vergiet, spoel af en laat goed uitlekken.
4 Voeg de linzen en mais toe aan de paprika
en kipstuckjes en laat met de deksel op de
pan op laag vuur in 10 min. gaar worden.
5 Roer de rest van de al-andalus en even
tueel zout door de zure room. Serveer de
linzenstoof met de zure room ernaast.
BEVAT p.p. 535 kcal 28 g eiwit 23 g vet,
waarvan 6 g verz. 46 g koolhydraten
1.9 g zout 15 g vezels Prijs p.p. 3.70
IT
Kijk op ah.nl/allerhande
voor het eindresultaat.
