Ei pocheren
ik. v
SNELCURSUS
OOK IN DE SALADE
r
(ONTBIJT-/LUNCHGERECHT) [4 PERS.)
(10 min. CvegetariscH glutenvrij
LACTOSEVRIJ (GEZOND)
1 el wittewijnazijn 4 verse eieren
1 Breng in een pan een laag water van
minstens 6 cm aan de kook en voeg de
wittewijnazijn toe. Draai het vuur laag,
zodat het water niet meer borrelt.
2 Breek 1 ei voorzichtig in een kommetje
of kopje.
3 Laat het ei in het water glijden. Houd het
water tegen de kook aan en laat het ei in
ca. 3 min. gaar worden. Doe hetzelfde met
de andere eieren.
4 Schep de eieren met een schuimspaan
voorzichtig uit de pan en laat goed uitlekken.
Bestrooi met peper en eventueel zout.
TIP Gebruik een ruime (hapjes)pan
als je meerdere eieren tegelijk wilt
pocheren.
BEVAT p.p. 75 kcal 7 g eiwit 5 g vet,
waarvan 2 g verz. 0 g koolhydraten
0.2 g zout 0 g vezels Prijs p.p. 0.20
glutenvrij)
Een gepocheerd eitje is heerlijk op toast of een
sneetje briochebrood. Of geef een snelle
spinaziesalade een finishing touch met
zo'n smeuïg eitje. Verdeel daarvoor
100 g babyspinazie (zak) over 4 borden, leg op
elk bord een gepocheerd ei en bestrooi met 80 g
uitgebakken pancetta. Serveer met dijonaise.
