u
Citroenkip uit de oven
GEZOND
OVER DE VLOER BIJ
allerhande 51
(HOOFDGERECHT) [4 PERS.) f20~MIN. [+60 MIN. WACHTTIJD)
(+55 MIN. OVENTIJD GLUTENVRIJ (lACTOSEVRIJ) (GEZOND)
t
2 citroenen
4 el (olijf)olie
1 bakje tijm (15 g)
3 tenen knoflook
1 hele (scharrel) kip
(ca. 1.3 kg)
ovenschaal
(20 x 30 cm)
Undurraga
Sauvignon
Blanc
Smaak fris fruitig
Herkomst Chili/
Central Valley
Prijs €4.99
Een wijn met veel
frisse citrustonen
in de geur, maar
ook lekker vol van
smaak. Lekker bij
dit malse ovenkip
petje met citroen.
1 Boen de citroenen schoon. Rasp van
1 citroen de gele schil, snijd de vrucht
doormidden en pers een helft uit. Doe het
rasp en sap in een kommetje en klop de olie
erdoor. Ris de blaadjes van 5 takjes tijm en
meng door de citroenolie. Pers 1 teen knoflook
uit boven de olie en meng erdoor. Snijd de
andere helft van de geraspte citroen in
dunne plakjes en leg op de bodem van
de ovenschaal.
2 Haal het elastiek van de kip en bestrooi de
kip royaal met peper en zout. Wrijf de kip
vervolgens rondom in met de citroenolie en
leg met de borst naar beneden in de oven
schaal. Snijd de tweede citroen in partjes en
snijd de rest van de knoflooktenen in plakjes.
Doe de citroenparten, knoflook en de rest
van de takjes tijm in de holte van de kip. Laat
de kip afgedekt buiten de koelkast 1 uur
marineren en op kamertemperatuur komen.
3 Verwarm ondertussen de oven voor op 190°C.
Bak de kip 55 min. in het midden van de oven.
Neem na 30 min. uit de oven, draai de kip om
en bedruip met het vocht uit de schaal. Bak
in nog 25 min. goudbruin en gaar. Lekker met
gebakken aardappelen en een groene salade.
BEVAT p.p. 555 kcal 35 g eiwit 45 g vet,
waarvan 11 g verz. 2 g koolhydraten
0.6 g zout 0 g vezels Prijs p.p. C 1.90
