m
P
Broodje kabeljauwburger
met mangochutney
M
"Sfil v
-
v"
«11#
3 el (arachide)olie
4 kabeljauwburgers
(schaal)
2 naans naturel
(Indiaas platbrood, pak
280 g Patak's)
1/2 el hot currypoeder
(strooier 35 g,
Verstegen)
450 g tuinerwten
(pak, diepvries)
2 kropjes
babyromainesla
1 bakje koriander
(15 g)
175 g verse
mangostukjes
(bakje koelvers)
4 el mangochutney
(potje)
■!Oi«a»ie»;iai!iB ilJd;U IHMINU
1 verhit 2 el olie in een koekenpan en
bak de burgers in 10 min. op middelhoog
vuur goudbruin en gaar. Keer regelmatig.
Bereid ondertussen de naans volgens de
aanwijzingen op de verpakking.
2 Verhit de rest van de olie in een hapjes
pan en bak de currypoeder en tuinerwten
3 min. op laag vuur. Schep regelmatig om.
Neem van het vuur.
3 Haal 4 blaadjes van 1 kropje sla los. Snijd
de rest en het andere kropje in reepjes.
Snijd de koriander grof en de mangostuk
jes iets kleiner. Meng de fijngesneden sla,
2/3 van de koriander, de erwten en mango
in een ruime schaal.
4 Snijd de naans overlangs in, maar niet
helemaal door. Open ze als een envelop en
leg in elke naanhelft een blaadje romaine-
sla. Leg er een kabeljauwburger op en
schep een lepel mangochutney op elke
burger. Garneer met de rest van de
koriander en serveer de salade erbij.
TI P Gebruik in plaats van naans eens
(spelt)pitabroodjes voor dit gerecht.
BEVAT p.p. 665 kcal 24 g eiwit 27 g vet,
waarvan 3 g verz. 76 g koolhydraten
2.1 g zout 11 g vezels Prijs p.p. 3.35
32
