Antwerpse Brouw
Compagnie
BROUWSCHOOL
Deze Belgische brouwerij blies het historische
streekbier Seef nieuw leven in.
Antwerpen kende eeuwen geleden
vele lokale bieren die in de loop
van de tijd verdwenen. Zo was
Seefbier ooit het meest gedron
ken bier van de stad. Zelfs zo populair dat
een deel van Antwerpen, de Seefhoek,
ernaar vernoemd is. Toen de brouwerijen
van weleer verdwenen, verdween ook het
Seefbier. Het unieke en legendarische bier
werd bijna honderd jaar niet gedronken.
Tot brouwer Johan van Dyck van de Ant
werpse Brouw Compagnie het oorspronke
lijke recept opspoorde en het bier in 2012
weer tot leven bracht. Vorig jaar bouwde de
compagnie met de steun van crowdfunders
- waarvan een groot deel uit Nederland -
een nieuwe brouwerij in hartje Antwerpen.
De brouwerij is vrij toegankelijk voor publiek
en je kunt er vele 'oude' en nieuwe bieren
ontdekken.
Cursist Marianne (30): Mijn vriend
heeft me bier leren waarderen. Ik vind het
superleuk om onbekende speciaalbieren te
proeven. Het was dan ook bijzonder leuk
om te gast te zijn bij de Antwerpse Brouw
Compagnie en het enthousiasme en de
gemoedelijkheid van de werknemers te
mogen ervaren. Johan heeft ons in geuren en
kleuren verteld wat er nodig is om van water,
gist, hop en mout bier te maken. Natuurlijk
hebben we zelf bier gemaakt én geproefd.
Door zo diep het proces in te duiken, ga je
echt op andere manieren bier proeven. Ik let
nu veel meer op smaken en aroma's. Mijn
favoriet? Een lekker koud Seef Bootjes bier
met een lichtbittere smaak van gember en
koriander.'
allerhande
SEEF BIER
Antwerps troebel
blond bier met een
frisbittere afdronk.
flesje 33 cl 1.79
SEEF BOOTJES
BIER
Zeer kruidig met
gember en koriander.
flesje 33 cl 1.99
137
