Lekker,
zo'n cracker
MISTER KITCHEN
3 vragen aan
Arne Stolwijk,
verantwoordelijk
voor het
ontbijtschap bij
Albert Heijn
MISTER KITCHEN SELECTEERT
We raken er niet over uitgepraat!
Zelf naar
Leksand?
Behalve de knapperige
delicatesse en de geweldige
fabriekswinkel zijn er genoeg
andere redenen om het
charmante plaatsje in
Midden-Zweden te bezoeken.
Van schaatsen en langlaufen
tot zwemmen en fietsen: er is
het hele jaar door genoeg te
doen rond de bossen en
meren. Maar ook de houten
huisjes, gezellige familie
hotels, rivier met stoomboot
jes en de beroemde brug uit
de Coca-Cola kerstman
reclame maken het tot een
veelzijdige bestemming.
Knackepizza: een
ware ontdekking!
Zweedse pizza!
allerhande 117
Vroeger rolden de
bakkers met behulp
van houten rollers
met de hand een
uniek patroon in elk
knackebröd
Hoe ontbijt Nederland? De
invulling van ons ontbijt is de
laatste jaren flink veranderd.
Naast brood kiezen we ook
steeds vaker voor crackers of
yoghurt met ontbijtgranen en
cereals. Albert Heijn speelt
hierop in door onze klanten
continu te verrassen met
nieuwe en lekkere producten.'
Waarom Leksands?
'Leksands viel ons op door
het mooie verhaal achter dit
Zweedse familiebedrijf dat al
zo lang knackebröd maakt
van de beste ingrediënten.
Het hoge percentage vezels
(zo'n 20 gram per 100 gram)
maakt dit knackebröd anders
dan andere soorten.'
IJSHOCKEYFAN
Een van de populairste sporten in Zweden is natuurlijk
ijshockey. Zelfs het plaatsje Leksand heeft een populair
team met een ultramodern stadion en grote schare
fanatieke, maar vooral vrolijke fans. Uiteraard is het
gelijknamige en minstens even bekende knackebröd
al sinds 1957 de trouwe hoofdsponsor.
Hoe ontbijt jij en wat vind je
lekker op knackebröd? 'Ik
ontbijt zelf meestal met een
boterham met pindakaas of
een smoothie met fruit en
havermout. Op knackebröd
vind ik kaas het lekkerst, of
tijdens de borrel met zalm.'
Een paar jaar geleden maakte een
Zweedse kok als experiment een
paar pizzarecepten met Leksands
als krokante bodem. Een paar
kookboeken en een heuse pizzalijn
later, is dit uitgegroeid tot een ware
rage. En terecht, want het knacke
bröd leent zich geweldig voor
voedzame pizzapunten. Bedek
ze met je favoriete pizzatopping en
schuif ze een paar minuten in een
hete oven: een snel en vooral erg
lekker alternatief voor een gewone
bloembodem!
Bekijk onze eigen varianf.gpline of
op Allerhande so'ct^v
