PASEN
Knackebröd met
haring en rode biet
allerhande
MISTER KITCHEN
VOOR
LUNCHGERECHT
1 Boen de citroen schoon en snijd door
midden. Rasp de gele schil van één helft en
pers de halve vrucht uit. Hak de helft van de
dille fijn.
2 Meng het citroensap en -rasp, de gehakte
dille en mierikswortel met de zure room.
Breng op smaak met peper en eventueel zout.
3 Verwijder het klokhuis van de halve appel
en snijd het vruchtvlees in dunne plakjes.
Wrijf de plakjes appel in met de overgebleven
halve citroen om verkleuring te voorkomen.
Snijd de ui in zo dun mogelijke ringen.
4 Snijd de haring in stukjes. Snijd de rode biet
in dunne partjes.
5 Bestrijk elke cracker met 1 el dillesaus.
Verdeel de bieten, haring, appel en rode ui
erover. Garneer met de kappertjes en de rest
van de dille. Bestrooi met peper.
1 citroen
2/3 bakje dille (a 15 g)
1 tl mierikswortel
(potje 140 g, Kühne)
125 g zure room (bekertje)
appel
1 kleine rode ui
3 haringfilets (koelvers)
2 kleine gekookte
rode bietjes
8 knackebrödcrackers
original (pak 200 g,
Leksands)
1 el kappertjes (potje 100 g)
BEVAT p.p. 195 kcal 9 g eiwit 6 g vet,
waarvan 3 g verz. 23 g koolhydraten
1.2 g zout 7 g vezels Prijs p.p. C 1.75
