Gehaktballetjes,
aardappel kool
««0
HOOFDGERECHT 4 PERS.] 10 MIN.
+20 MIN. OVENTIJD[LaCTOSEVRIj] [ONLINE FAVORIET)
350 g bloemkoolroosjes (zak)
2 middelgrote uien
600 g bakaardappeltjes (zak, koelvers)
4 el olijfolie
2 tl vadouvan (specerijenmelange,
blikje 80 g, Euroma Original spices
by Jonnie Boer)
300 g rundergehaktballetjes
250 g cherrytomaten
80 g babyboerenkool*
bakpapier
1 Verwarm de oven voor op 200 °C.
2 Snijd grotere bloemkoolroosjes in vieren,
halveer de rest. Snijd de uien in partjes.
3 Meng de bloemkool en ui met de bak
aardappeltjes, olie, vadouvan, peper en
eventueel zout. Schep de gehaktballetjes
erdoor. Verdeel over een met bakpapier
beklede bakplaat en bak in de oven
in ca. 20 min. gaar.
4 Halveer ondertussen de tomaten. Schep de
gehaktballetjes, aardappel en bloemkool na
10 min. oventijd om en voeg de tomaten toe.
5 Neem uit de oven, meng in een schaal de
babyboerenkool erdoor en serveer.
*Babyboerenkool is alleen verkrijgbaar in
grotere Albert Heijn-winkels of via ah.nl.
Je kunt ook rucola gebruiken.
BEVAT p.p. 525 kcal 20 g eiwit 30 g vet,
waarvan 8 g verz. 40 g koolhydraten
1 g zout 7 g vezels Prijs p.p. C 2.95
