I
KIDS
Kipkerrie met rijst
en shanghai paksoi
FAVORIET
1 Kook de rijst volgens de aanwijzingen
op de verpakking. Snijd de uien in halve
ringen.
2 Verhit 1 el olie in een braadpan en bak de
kiphaasjes op hoog vuur rondom bruin. Zet
het vuur laag, voeg de ui toe en bak 2 min.
3 Voeg de bloem, kerriepoeder en
eventueel zout toe. Roer goed en laat
op laag vuur 3 min. garen.
4 Voeg al roerend de kokosmelk, bouillon
tablet en 200 ml water toe en breng aan
de kook. Zet het vuur laag en laat zonder
deksel 10 min. zachtjes koken.
5 Snijd ondertussen de paksoi in repen
van 2 cm. Rooster het sesamzaad al
omscheppend 2 min. in een koekenpan
zonder olie of boter.
Verhit de rest van de olie in een wok en
roerbak de paksoi 2 min. Breng eventueel
op smaak met zout. Serveer de rijst met
de kipkerrie en de paksoi. Bestrooi de
paksoi met de sesamzaadjes.
*Shanghai paksoi is alleen verkrijgbaar in
grotere Albert Heijn-winkels of via ah.nl. Je
kunt ook 1 struik gewone paksoi gebruiken.
BEVAT p.p. 605 kcal 35 g eiwit 29 g vet,
waarvan 11 g verz. 46 g koolhydraten
0.9 g zout 8 g vezels Prijs p.p. 3.15
275 g notenrijst (pak)
3 uien
2 el (zonnebloem)olie
450 g kiphaasjes
2 el bloem
2 tl kerriepoeder
200 ml kokosmelk
1/2 kippenbouillontablet
[J 4 struikjes
[I shanghai paksoi*
1 el witte sesamzaadjes
70
