Zuurkoolburger met
gebakken ui gruyère
O
Dunner dan dun
4 Greenfields beefburgers
1 el (arachide)olie
1 friszoete appel (bijv. jazz)
250 g verse zuurkool
2 el olijfolievinaigrette
(fles 360 ml, Maille)
4 bakkersbollen spelt
3 el mierikswortel
(potje 140 g, Kühne)
40 g rucola
2 el gebakken uitjes
50 g geraspte gruyère
grillpan
van de zuurkool erover. Bestrooi met de
gebakken uitjes en gruyère en leg de
bovenste broodjeshelften erop. Serveer
de rest van de zuurkoolsalade erbij.
TIP Lekker met AH Ovenfriet zoete
aardappel-pastinaak-biet (zak 600 g).
BEVAT p.p. 560 kcal 32 g eiwit 33 g vet,
waarvan 12 g verz. 32 g koolhydraten
3.4 g zout 4 g vezels Prijs p.p. 3.25
Julienne snijden kan iedereen.
Kijk op ah.nl/allerhande/julienne-snijden
hoe je dat doet.
i!m«a»iaaMai!i« IdUMHH
1 Bestrijk de burgers met de olie. Verhit
de grillpan zonder olie of boter en gril de
burgers in 15 min. goudbruin en gaar. Keer
halverwege.
2 Boen ondertussen de appel schoon, snijd
in parten en verwijder het klokhuis. Snijd
het vruchtvlees in dunne reepjes (julienne).
Meng de appel met de zuurkool en
vinaigrette.
3 Snijd de broodjes open en bestrijk de
onderste helften met de mierikswortel.
Verdeel de rucola erover, leg op elk
broodje een burger en verdeel de helft
54
