ZOEK HET EVEN UIT
DE EXPERTS
Nienke: 'Het is sowieso
goed om groente te eten;
in welke vorm dan ook'
ZOEKT 'T UIT
TOT OP DE BODEM
allerhande 47
Groente is goed voor je. Toch
blijft het soms een uitdaging om
aan de dagelijkse aanbevolen hoe
veelheid van 250 gram te komen.
En welke soort is dan het beste voor j e?
Twee experts van Albert Heijn leggen het uit.
Is verse groente beter voor je dan
varianten uit de diepvries of conserven?
Nienke: 'Voorop staat dat het sowieso goed
is om groente en fruit te eten. Je mag zelf
kiezen in welke vorm je dat doet, wat het
best bij je past. Daarom zit de keuze voor het
een of ander 'm eigenlijk niet in de vraag
beter of gezonder, maar wat in het seizoen is
of het gebruiksgemak bijvoorbeeld.'
Waarom hoor je vaak dat 'vers' de beste
keuze is? Joris: 'Er is enorm veel keuze in
verse groente. Elk seizoen is er andere
groente te verkrijgen en dus kun je flink
variëren. Ook worden verse groenten op veel
manieren aangeboden, denk bijvoorbeeld
aan de snackgroenten ofgeschrapte
worteltjes. Daarmee creëer je als het ware
'groentemomenten', zodat je verspreid
over de dag makkelij ker aan de aanbevolen
hoeveelheid komt. Veel verse seizoensgroente
komt van telers uit eigen land, en ligt binnen
1% dag na de oogst in de winkel. Over vers
gesproken!'
JORIS SAVELKOULS,
VERANTWOORDELIJK
VOOR GROENTE BIJ
ALBERT HEIJN
Hoe zit het met diepvriesgroente?
Nienke: 'Daartegenover staat dat je diep
vriesgroenten langer kunt bewaren. En ze
zijn gemakkelijk, want je hoeft ze niet meer
schoon te maken. Direct na de oogst worden
ze ingevroren, waardoor voedingsstoffen
optimaal behouden blijven en er nauwelijks
smaak- of structuurverlies is. Ook is diepvries
groente duurzaam. Zeker de groenten in
deelblokjes zijn makkelijk te portioneren,
waardoor je niets weg hoeft te gooien.'
NIENKE WEIDEMA,
KWALITEITSMANAGER
BIJ ALBERT HEIJN
Joris Savelkouls is category manager
bij Albert Heijn. Hij is verantwoordelijk
voor alle groente en groentegemak-
producten. Samen met de inkopers en
telers bepaalt hij welke groente(produc-
ten) in de winkel komt te liggen.
Nienke Weidema is kwaliteitsmanager
groente fruit bij Albert Heijn. Samen
met de inkopers en leveranciers zorgt zij
dat alle verse en bewerkte groente- en
fruit(producten) veilig, verantwoord,
duurzaam en lekker zijn en beantwoordt
zij uiteenlopende vragen van klanten.
Waarom zou je dan nog kiezen voor blik
of pot? Nienke: 'Ook deze groentevarianten
worden direct na de oogst verwerkt en
geconserveerd. Ze worden lang houdbaar
gemaakt door verhitting. Dat lang houdbare
is ook direct het grote voordeel. Een pot of
blik zet je thuis op de plank en heb je altijd tot
j e beschikking. En uniek is het enorme
aanbod van peulvruchten in pot ofblik! Dat is
zeker interessant als je vegetarisch of
veganistisch eet en toch aan je eiwitten wilt
komen. Vers, diepvries ofblik: voor elke soort
is dus wel iets te zeggen.'
Dagelijks komen er vele vragen binnen bij de
AH Klantenservice. Robin werkt daar en zoekt ze
tot op de bodem uit. Sommige vragen speelt hij
door naar Allerhande, zoals deze groentevraag.
Met Robin mee op pad? Volg 'm op Appie Today
in Robin zoekt het uit.
