Biet 9x anders
ar
BIET
Als je bieten kookt, smaken ze anders
dan wanneer je ze rauw verwerkt
Dit kun je allemaal doen met biet
Zo bereid je biet
allerhande 41
Ml!Q
KOKEN
De kooktijd hangt af van de grootte
van de biet. Winterbieten zijn wat groter
dan de zomerexemplaren, dus die hebben
wat langer nodig dan hun kleine broer.
Je vindt ze overigens ook kant-en-klaar
gekookt in het koelvak.
RAUW
Rauw verwerkt,
geven bieten een
knapperige en
friszoete bite aan je
salade. Het lekkerst
is het als je ze raspt of
in flinterdunne plakjes
snijdt. Rauwe bieten
zijn ook prima
in smoothies
te verwerken.
POFFEN
Als je ze poft, krijgen
bieten een intense, zoete
smaak. Verpak rauwe,
kruislings ingesneden
bieten in aluminiumfolie.
Ze hebben in de oven
een uurtje nodig.
En: poffen kan ook
buiten in de vuurkorf!
IN ZOETIGHEID
Bieten in je chocolade-
brownie of -muffin?
Zeker wel. De smaak van
bietjes past vooral goed
bij chocolade in zoete
gerechten. Ze maken
je baksel bovendien
extra zacht en smeuïg.
ROOSTEREN
Ook door bieten te
roosteren, wordt de
smaak intenser. Schep
partjes even om met
wat olie en zet ze dan
zo'n drie kwartier in het
midden van de oven.
PUREREN
Zeker proberen: in de
soep! Bijvoorbeeld in
Russische borsjt. Maar
door hun smaak én
kleur zijn gepureerde
bietjes ook meer dan
welkom in bijvoor
beeld smoothies.
INMAKEN
Al eens zoetzuur
van bietjes gemaakt?
Kan prima. Je legt ze in
in suiker, azijn en
kruiden naar smaak.
Wil je weten hoe het
moet? Bekijk het recept
op ah.nl/allerhande/
pickles.
ALS CHIPS
Hartige bietenchips:
we lusten ze rauw.
Nou ja, bijna dan.
Even dun schaven en
een kwartiertje in de
oven. Snacken maar!
MAGNETRON
Oeps: rauwe bieten
gekocht, maar
weinig tijd?
De magnetron
biedt uitkomst.
Kook ze met een
eetlepel water
in een schaal
met deksel
zo'n 15 minuten
op 800 watt.
Kijk voor deze en meer bereidingswijzen én
de bijpassende recepten op ah.nl/allerhande.
