Frachos (nachoschotel met friet) PIEPSHOW allerha l!MJU MPErS IcHMNi BcMMNEOVENI»! fONlNIJJAVOdiEd verwijder de pit en schep het vruchtvlees uit de schil. Prak tot een grove puree. 4 Meng de gesneden tomaat, sjalot en knoflook door de avocadopuree. Boen de limoen schoon, halveer en pers 1 helft uit. Snijd de andere helft in partjes. Breng de guacamole op smaak met 1 el limoensap, peper en eventueel zout. 5 Neem na ca. 20 min. de bakplaat met friet uit de oven en schep om. Verdeel de cheddar erover en bak nog ca. 10 min. in de oven. Pluk ondertussen de blaadjes van de koriander. Snijd de peper uit het verspakket in ringetjes. Verkruimel de witte kaas. Neem de friet uit de oven. Verdeel het gehakt, de guacamole, witte kaas, peperringetjes, koriander en partjes limoen over het gerecht. Serveer direct. lekker met in ringetjes gesneden bosui en zure room. TI P Bekijk de receptvideo van dit gerecht op ah.nl/allerhande/videos. 700 g verse Franse friet (koelvers) 1 Verwarm de oven voor op 200 °C. Meng de 3 el (arachide)olie friet met 2 el olie en verdeel over een met 150 g rundergehakt bakpapier beklede bakplaat. Bak in het 1 el picadillo (specerijenmelange, midden van de oven in ca. 30 min. goudbruin blikje 75 g, Euroma Original spices en krokant. Schep na 10 min. om. by Jonnie Boer) 2 Verhit ondertussen de rest van de olie in 1 blik tomatenblokjes (400 g) een hapjespan en bak het gehakt in 3 min. 1 verspakket guacamole (450 g) rul. Voeg de picadillo en tomatenblokjes 150 g cheddar (geraspt) toe en laat 5 min. sudderen. 5 g koriander (bakje 15 g) 3 Snijd ondertussen de tomaat uit het 50 g witte kaas verspakket in kwarten, verwijder de bakpapier zaadlijsten en snijd het vruchtvlees in blokjes van een '/2 cm (brunoise). Snipper de sjalot en snijd de knoflook fijn. Snijd de s avocado's overlangs doormidden, BEVAT p.p. 395 kcal 13 g eiwit 27 g vet, waarvan 10 g verz. 23 g koolhydraten 0.6 g zout 4 g vezels Prijs p.p. 1.30 Pieperbier Smaak krachtig blond Herkomst Nederland Prijs 33 cl 2.49 Van aardappelen die uit de gratie zijn brouwt InStock samen met Brouwerij Troost Pieperbier. Een pale ale bier met slechts 4.7% alcohol, waardoor het een geweldig borrelbier is. En laten die frachos nou net een fantastische borrelhap zijn...

Allerhande | 2018 | | pagina 33