O0§O
ERWTENSOEP
MET KRABBETJES
EN TUINERWTEN
BROODJE BAL MET
CAESARDRESSING
GROENTECHIPS
MET GOOISCHE DIP
Dippen nippen:
dé ingrediënten
voor een perfecte
winteravond
Wintereten 2.0
[HOOFDGERECHT] [4 PERS?) 15 MIN.
+1 UUR EN 15 MIN. WACHTTIJD [ONLINE FAVORIET]
400 g krabbetjes (varkensvlees)
1 kippenbouillontablet
300 g spliterwten
1 bakje selderij (40 g)
500 g erwtensoepgroente (zak)
250 g tuinerwten (diepvries)
1 Veluwse fijne rookworst
soeppan met deksel
1 Doe M liter water met de krabbetjes,
bouillontablet en spliterwten in een ruime
soeppan en breng aan de kook. Laat 1 uur met
de deksel op de pan zachtjes koken. Roer
regelmatig.
2 Neem de krabbetjes uit de pan en verwijder
het bot en ongewenst vet van het vlees. Snijd
het vlees in kleine stukjes en de selderij fijn. Roer
het vlees, 3A van de selderij en de erwtensoep
groente door de soep en laat nog 15 min.
zachtjes koken. Voeg de laatste 10 min. de
tuinerwten toe.
3 Snijd de rookworst in plakjes en voeg de
laatste 5 min. toe aan de soep. Breng op smaak
met peper en eventueel zout. Garneer met de
rest van de selderij.
BEVAT p.p. 720 kcal 38 g eiwit 37 g vet,
waarvan 15 g verz. 55 g koolhydraten
3.2 g zout 8 g vezels Prijs p.p. 2.50
[BIJGERECHT] [4 PERS.]( 15 MIN.
250 gegaarde rundergehaktballetjes (schaal)
1 kropje babyromainesla
4 witte bolletjes
2 el caesardressing
50 g Old Amsterdam, geraspt (kaas)
1 Halveer de gehaktballetjes en verwarm ze
volgens de aanwijzingen op de verpakking.
2 Snijd ondertussen de babyromainesla in
reepjes. Snijd de broodjes aan de bovenkant
open en vul de opening met de slareepjes.
3 Leg de gehaktballetjes op de slareepjes in
de broodjes. Verdeel de dressing en de kaas
erover en serveer.
BEVAT p.p. 380 kcal 22 g eiwit 20 g vet,
waarvan 8 g verz. 28 g koolhydraten
2.3 g zout 1 g vezels Prijs p.p. 1.45
hapje] [4 pers] f5~MfN^ [vegetarisch] glutenvrij]
200 g crème fraiche
2 el zoete chilisaus
10 g koriander (bakje 15 g)
100 g groentechips (AH Biologisch)
1 Schep de crème fraiche op een bordje of
in een ondiep schaaltje. Besprenkel met de
chilisaus en schep een klein beetje door elkaar,
zorg dat je ze niet helemaal mengt. Snijd de
koriander grof en strooi eroverheen. Serveer de
groentechips in een schaal met de dip erbij.
TI P Geen korianderfan? Je kunt ook bies
look of peterselie gebruiken, of een combi
natie van verschillende verse kruiden.
BEVAT p.p. 290 kcal 3 g eiwit 24 g vet,
waarvan 11 g verz. 14 g koolhydraten
0.5 g zout 4 g vezels Prijs p.p. 1.00
We toverden 'ouderwetse' stamppot
om tot cake, wafel, plaattaart, muffins
en kroketten. Bekijk de receptvideo's
op ah.nl/allerhande/videos
112
