Bier bites MISTER KITCHEN 3 vragen aan Stephanie Heijning, verantwoorde lijk voor bier bij Albert Heijn MISTER KITCHEN SELECTEERT Omdat we van lekker bier geen genoeg kunnen krijgen. :ja1lèf6öé$&' - Waarom Texels? 'Texels maakt goede bieren. Veel mensen kennen de Texelse Brouwerij en waarderen de bieren. Sommige verkopen we het hele jaar rond, zoals Skuumkoppe, andere een gedeelte van het jaar, zoals wit- of bockbier.' Wat is jouw soort bier en wat eet je er graag bij? 'Dat hangt heel erg af van het moment. De ene keer een fris witbier, de andere keer een hoppige IPA. Ik varieer graag. Eigenlijk is er weinig dat niet lekker is bij bier. Er zijn zo veel verschillende stijlen, voor elke gerecht is er een passend biertype. Van een blauwaderkaas bij hoppig bier tot een zoet chocolade toetje met een stout.' Nooit meer wijn of nooit meer bier? 'Haha, dat mag je me niet vragen! Maar oké, dan toch nooit meer wijn...' MEER TEXELS? Uiteraard brouwt de Texelse Bierbrouwerij nog meer mooie speciaal- bieren. Zo verkoopt Albert Heijn ook het bekroonde Texels Bock (in de herfst) en de koperkleurige Vuurbaak. De laatste is een moutig bier in de stijl van een Ierse Red Ale. Bijzonder fris en fruitig. MEER DAN 365 SOORTEN Stephanie: Albert Heijn is altijd op zoek naar de lekkerste bijzondere bieren. We hebben er inmiddels meer dan 365! Het totale aanbod vind je in de grootste winkels en online. Er zijn ook steeds meer lokale brouwers die rechtstreeks aan onze winkels leveren in een klein gebied.' ZELF OP TEXEL PROOSTEN? Texel is een eiland voor alle seizoenen en je bent er vanaf Den Helder binnen twintig minuten. Bij de Texelse Brouwerij kun je terecht voor rondleidingen en proeverijen. Kijk op texels.nl voor alle info en openingstijden. KAAS BIER Serveer eens een bier bij je kaasplank, dat kan prima. Niet elk bier past natuurlijk bij elke kaas. Zo gaat wat oudere kaas goed bij bitter bier: het zilte balanceert lekker. En geitenkaas smaakt bijvoorbeeld geweldig bij een Weizen, zoals Skuumkoppe. Dat komt door de frisse zuren van dit soort bier die de krachtige kaas perfect aanvullen. w 'f-TL"! J J-T [-J 105

Allerhande | 2018 | | pagina 105