Krokante kaas-uienringen 200 g mayonaise 30 g grove mosterd V2 citroen 3 zoete uien 200 g geraspte oude kaas 160 g bloem 40 g maizena tl cayennepeper 100 ml koolzuurhoudend mineraalwater 200 ml Texels Skuumkoppe (bier) 2 liter zonnebloem olie om te frituren HAPJE f"4 PERS.25 MIN.PROBEER MAAR EENS 1 Meng voor de dipsaus de mayonaise en mosterd in een kom. Pers de citroen uit en voeg sap naar smaak toe aan de dipsaus. 2 Pel de zoete uien en snijd ze in ringen van 1/ cm dik. Haal de ringen los van elkaar. 3 Meng de geraspte kaas, bloem, maizena, cayennepeper en eventueel zout in een kom. Roer er vervolgens met een garde langzaam het mineraalwater en bier door. 4 Verhit de zonnebloemolie in een hoge pan of in een frituurpan tot 180 °C. Haal de uienringen in delen door het beslag. 5 Frituur de ringen in 5-6 porties in ca. 4 min. goudbruin. Laat ze uitlekken op keukenpapier. Serveer de gefrituurde kaas-uienringen op een platte schaal met de dipsaus er apart bij. Natuurlijk lekker met een glas Texels Skuumkoppe. BEVAT p.p. 875 kcal 18 g eiwit 68 g vet, waarvan 15 g verz. 44 g koolhydraten 1.9 g zout 4 g vezels Prijs p.p. C 1.45 104

Allerhande | 2018 | | pagina 104