Krokante kaas-uienringen
200 g mayonaise
30 g grove mosterd
V2 citroen
3 zoete uien
200 g geraspte
oude kaas
160 g bloem
40 g maizena
tl cayennepeper
100 ml koolzuurhoudend
mineraalwater
200 ml Texels
Skuumkoppe (bier)
2 liter zonnebloem
olie om te frituren
HAPJE f"4 PERS.25 MIN.PROBEER MAAR EENS
1 Meng voor de dipsaus de mayonaise
en mosterd in een kom. Pers de citroen
uit en voeg sap naar smaak toe aan
de dipsaus.
2 Pel de zoete uien en snijd ze in ringen van
1/ cm dik. Haal de ringen los van elkaar.
3 Meng de geraspte kaas, bloem,
maizena, cayennepeper en eventueel
zout in een kom. Roer er vervolgens met een
garde langzaam het mineraalwater
en bier door.
4 Verhit de zonnebloemolie in een hoge
pan of in een frituurpan tot 180 °C. Haal
de uienringen in delen door het beslag.
5 Frituur de ringen in 5-6 porties in
ca. 4 min. goudbruin. Laat ze uitlekken
op keukenpapier. Serveer de gefrituurde
kaas-uienringen op een platte schaal met
de dipsaus er apart bij. Natuurlijk lekker met
een glas Texels Skuumkoppe.
BEVAT p.p. 875 kcal 18 g eiwit 68 g vet,
waarvan 15 g verz. 44 g koolhydraten
1.9 g zout 4 g vezels Prijs p.p. C 1.45
104