Vegaburger met zoete-
aardappelfrites
500 g zoete aardappelen
4 el (arachide)olie
300 g tuinerwten
(diepvries, ontdooid)
100 g witte kaas
2 tl mierikswortel
(potje 140 g, Kühne)
4 vega gegrilde hamburgers
(Garden Gourmet)
4 eieren
4 licht meerzaden bakkersbollen
bakpapier
staafmixer
3 Verhit de rest van de olie in 2 koeken
pannen en bak in 1 pan de burgers 5 min.
Keer halverwege. Bak in de andere pan
4 spiegeleieren.
4 Snijd de broodjes open en verdeel de
erwtenpuree over de onderste helften.
Leg er een burger en een gebakken ei op
en verkruimel de rest van de kaas erover.
Leg de bovenste helften erop en serveer
de aardappelfrites erbij.
BEVAT p.p. 690 kcal 34 g eiwit 32 g vet,
waarvan 8 g verz. 60 g koolhydraten
2.5 g zout 13 g vezels Prijs p.p. 2.35
i
