BETERE BASIS
VARIANT 2:
GROENE-
SOJABONEN-
HUMMUS
MET MUNT
VARIANT 1:
BIETEN-
HUMMUS MET
SESAM
VARIANT 3:
PIKANTE
HUMMUS MET
KORIANDER
allerhande 67
Vervang 1 blik kikker
erwten door 150 g
sojabonen (bakje 175 g,
koelvers) en voeg de
blaadjes van een
/2 bakje munt (a 15 g)
toe. Houd verder het
basisrecept aan. Gar
neer de hummus met
25 g sojaboontjes en
nog wat blaadjes munt.
Lekker als dip voor
snoepgroenten.
Vervang 1 blik kikker
erwten door 150 g
gekookte, geraspte
bietjes (schaal 400 g,
koelvers). Bestrooi met
1 tl sesamzaad. Lekker
om te dippen of in een
falafelbowl met een
kropje romainesla,
3 el gekookte
quinoa-bulgurmix, een
schaaltje falafel
(a 200 g, Mazza) en
radijs en peen julienne
Doe de basishummus in een
mooi schaaltje en schep er
1 el harissa op. Roer 1 keer
door, zodat er een 'swirl'
ontstaat. Snijd 3 takjes
koriander fijn en bestrooi de
hummus ermee. Lekker op
een (meergranen)broodje
met komkommer en
