Rodekoolnoedels met
roerbakreepjes en sesam
248 g woknoedels 1 Bereid de woknoedels volgens de
(Conimex) aanwijzingen op de verpakking.
>/2 rodekool (700 g) 2 Leg ondertussen de halve rodekool met het
3 cm verse gember snijvlak naar beneden op een plank. Snijd
2 el sesamolie met een scherp keukenmes flinterdunne
360 g biologische plakjes van de kool. Je krijgt dan een soort
roerbakreepjes zoet noedels. Schil de gember en snijd zo fijn
(schaal 180 g) mogelijk.
2 el Japanse sojasaus 3 Verhit de sesamolie in een ruime wok.
150 g peen julienne Bak de roerbakreepjes 2 min. op hoog vuur
(zakje, koelvers) en neem daarna uit de pan met een schuim-
2 lente-uitjes spaan, maar laat het bakvet in de wok.
1 el (zwart) sesamzaad Doe de gember, rodekool en sojasaus in de
wok en roerbak 3 min. mee. Voeg de peen
julienne toe en roerbak nog 2 min. Verdeel
de woknoedels over 4 kommen en schep
de rodekoolnoedels en vervolgens de
roerbakreepjes erop.
4 Snijd de lente-uitjes in dunne ringetjes
en strooi over de noedels. Bestrooi met het
sesamzaad.
TIP Houd je van een beetje pit? Serveer
M dan met sriracha.
BEVAT p.p. 580 kcal 25 g eiwit 28 g vet,
waarvan 7 g verz. 51 g koolhydraten
2.4 g zout 11 g vezels Prijs p.p. 2.30
HOOFDGERECHT 14 PERS.I25 MIN.MVEGANISTISCHW LACTOSEVRIJ
Settesoli Pinot
Grigio Blush
Rosé
Smaak
droog
Herkomst
Italië/Sicilië
Prijs
4.99
Door de rozerode
schil van de pinot
grigiodruif in het
sap te laten zitten,
krijgt de wijn zijn
roze 'blush'. Zijn
frisse karakter en
zachte nasmaak
gaan goed samen
met oosterse
smaken.
