Happy 2018! Geef het nieuwe jaar een
boost, met prachtige wintergroente, kleurrijk
seizoensfruit en homemade comfortfood.
BIETENSMOOTHIE
VAN DE COVER
Meng 250 g rauwe
biet (geschild en in
stukjes) met 125 g
diepvries frambo
zen, 20 g spinazie,
1 sinaasappel (ge
schild), 1 avocado
(in stukjes), 2 cm
gember (geschild)
en 400 ml water
in een blender en
mix tot een gladde
smoothie. Maak
een gezichtje van
2 plakjes gember en
1 el milde yoghurt.
Kickstart
Joep Becx
Art director
Allerhande
'Mijn kickstart begint
op 2 januari, mijn
verjaardag! En die vier
ik gewoon met taart
en bubbels, zoals het
hoort. Zelfs na die
bourgondische feest
dagen. Wel probeer ik
deze maand meer te
sporten en gezonder
te leven. Dat betekent
meer slapen, minder
alcohol en bewus
ter eten. Tijdens de
feestdagen kook ik
n a u we l ij ks zel f, d u s i k
heb wel zin om weer
in de keuken te staan.
Sinds ik bij Allerhande
werk, kook ik sowieso
veel vaker. Ik probeer
wat minder vlees en
meer groente te eten.
Ik heb sinds een jaar
zelfs boerenkool in de
tuin staan.'
Aimée Sobels
projectmanager
Allerhande
'Elk jaar zie ik hetzelfde
patroon in mijn
omgeving in januari.
De diëten, alcoholvrije
maanden en nieuwe
sportklasjes vliegen
me om de oren. Ook
ik doe daar natuurlijk
vol overgave aan mee.
Maar dat is soms niet
bevorderlijk voor het
humeur en energiepeil.
Mijn tip om januari
toch leuk én lekker te
houden, blijf vooral
zelf koken. Zet die
gezellige etentjes die
je in december had
lekker door, maar
pas je menu iets
aan. Indruk maak je
toch wel, want in dit
nummer blijkt dat ook
een beetje lichter eten
zorgt voor prachtige
bordjes. Wie wist dat
soep of rodekool zo
mooi kon zijn?'
Lotte van der Eijk,
culinair redacteur
Allerhande
'Nu de feestdagen
achter de rug zijn, vind
ik het fijn om weer wat
bewuster te eten en
korter in de keuken te
staan. En makkelijk,
lekker en gezonder
eten hoeft helemaal
niet duur te zijn - wel
zo fijn na de dure
decembermaand.
Zo kook ik graag met
seizoensgroenten, die
zijn op hun lekkerst en
op hun voordeligst.
Voor mij is ook het
ontbijt een belangrijk
onderdeel van een
gezonde leefstijl. Ik
begin mijn dag altijd
met een goed ontbijt,
als kickstart. Het is mijn
brandstof die ik nodig
heb om de dag ener
giek door te komen.'
4
