{Met een kom soep krijg
je heel makkelijk
veel groente binnen
SPETTERENDE SOEPEN
BLOEMKOOLSOEP
MET WARMGEROOKTE
ZALMFLAKES
INDIASE ZOETE-
AARDAPPELSOEP
PREI-TUINERWTENSOEP
MET BASILICUM
allerhande 33
[HOOFDGERECHT] [4 PERS.) [l5 MIN.] (ONLINE FAVORIET]
1 kg bloemkool
1 liter kippenbouillon (van tablet)
100 ml slagroom
tl nootmuskaat
bakje bieslook (a 25 g)
150 g warmgerookte zalmflakes (schaal)
staafmixer
1 Snijd de bloemkool in kleine roosjes. Breng de
bouillon in een soeppan aan de kook. Voeg de
bloemkool toe en kook op laag vuur in 5 min.
beetgaar. Neem de pan van het vuur en pureer
met de staafmixer tot een gladde soep. Voeg
de slagroom en nootmuskaat toe en warm op
laag vuur nog even door.
2 Snijd ondertussen de bieslook fijn. Schep de
soep in borden en verdeel de zalmflakes en
bieslook erover.
BEVAT p.p. 225 kcal 13 g eiwit 15 g vet,
waarvan 8 g verz. 8 g koolhydraten
3.3 g zout 4 g vezels Prijs p.p. 2.10
HOOFDGERECHT] [4 PERS.30 MIN.[VEGETARISCH
1 verspakket zoete-aardappelsoep
1 el vadouvan (specerijenmelange, blikje 80 g,
Euroma Original spices by Jonnie Boer)
200 ml kokosmelk (pakje)
4 mininaans knoflook/koriander (Indiaas
brood, Patak's*)
4 el mangochutney (potje 230 g)
150 g yoghurt Griekse stijl 0% vet (beker 500 g)
staafmixer
1 Bereid de zoete-aardappelsoep volgens de
aanwijzingen op de verpakking, maar laat het
besprenkelen met olie op het eind achterwege.
Voeg tijdens het bereiden de vadouvan en
kokosmelk tegelijk met het water toe.
2 Verwarm de naans volgens de aanwijzingen
op de verpakking. Serveer de soep met het
naanbrood, de mangochutney en Griekse
yoghurt apart erbij.
*De mininaans knoflook/koriander zijn
alleen verkrijgbaar in de grotere Albert
Heijn-winkels of via ah.nl. Je kunt ook
2 gewone naans gebruiken en deze voor
serveren halveren.
[HOOFDGERECHT] (4 PERS.][ 15 MIN. [VEGETARISCH]
2 el olijfolie
400 g gesneden prei (zak)
2 groentebouillontabletten
1 bakje verse basilicum (15 g)
150 g witte kaas
450 g tuinerwten (diepvries)
staafmixer
1 Verhit de olie in een soeppan en fruit de prei
2 min. Voeg 1 liter water en de bouillontabletten
toe. Breng aan de kook en laat 5 min. koken.
2 Snijd ondertussen het basilicum in reepjes en
de witte kaas in blokjes. Voeg de tuinerwten
toe aan de soep en laat nog 2 min. koken.
Schep 3A van het basilicum erdoor, zet het vuur
uit en pureer met een staafmixer tot een gladde
soep. Verdeel over de borden en bestrooi met
de witte kaas en de rest van het basilicum.
BEVAT p.p. 280 kcal 12 g eiwit 16 g vet,
waarvan 6 g verz. 18 g koolhydraten
3.5 g zout 8 g vezels Prijs p.p. 1.55
BEVAT p.p. 485 kcal 11 g eiwit 18 g vet,
waarvan 9 g verz. 65 g koolhydraten
3.6 g zout 11 g vezels Prijs p.p. 1.95
