De Twentse Bierbrouwerij BROUWSCHOOL De kleinschalige brouwerij uit Hengelo haalt de ingrediënten voor z'n speciaalbier uit de streek. Bier met een eigen karakter. Tien jaar geleden is in een voormalig ketelhuis in Hengelo de Twentse Bierbrouwerij begonnen. Een speciale plek voor oprichter Frank Hendriks, omdat zijn vader daar jarenlang huismeester is geweest. Frank begon zijn brouwerij met het idee dat naast het Twentse Grolsch een lokaal initiatief kon bestaan. Dat idee pakte goed uit en nu heeft de Twentse Bierbrouwerij acht unieke soorten Twents bier. De verschillende bieren werden eerst alleen aan gasten van de brouwerij geserveerd, maar door de toenemende vraag zijn ze gaan uitbreiden naar onder andere slijterijen, horeca, groothandels en Albert Heijn-winkels. Maar wel alleen in een straal van 100 km van de brouwerij om het regionale karakter te behouden. Cursist Geertjan (28): 'Ik drink graag bijzondere speciaalbieren en ga daarvoor fanatiek op zoek in slijterijen en winkels. Ook heb ik de wens om zelf eens te brou wen. En nu ik de cursus heb gevolgd, waar we het gehele proces van gerst tot glas mochten bekijken, ben ik helemaal enthou siast geworden. Wat ik vooral mooi vind aan de Twentse Bierbrouwerij is dat ze met lokale ingrediënten werken en dat het kleinschalig en warm is opgezet.' allerhande TWENTS HONING TRIPEL Vol, lichtzoet bier, dankzij de toevoeging van bijenhoning flesje 0.33 cl 1.38 s. i KW TWENTS BOK Dit stevige seizoens bier heeft een licht- bittere smaak en een stevige schuimkraag flesje 0.33 cl 1.13 *De bieren van de Twentse Bierbrouwerij zijn alleen verkrijgbaar in een beperkt aantal Albert Heijn-winkels om zo het lokale karakter te behouden. 133

Allerhande | 2018 | | pagina 133