Zelfgemaakte vissticks
met spic^Si
til
I Sri
S 500 g schelvis
2 eieren
1 el shichimi togarashi
(specerijenmelange,
blikje 80 g, Euroma
Original spices
by Jonnie Boer)
50 g panko (Japans
paneermeel, Saitaku)*
2 el bloem
1 kg zoete'aardappel
400 g gesneden prei
lzakpuntpaprikamix
4 el (arachide)olie
100 ml kokosmelk
pureestamper
(HOOFDGERECHT) 4 PERS.) [*40 MIN.) LACTOSEVRIJ
1 Snijd de schelvis in 16 repen en bestrooi met
peper en eventueel zout. Klop de eieren los in
een diep bord en meng de shichimi met de
panko in een ander diep bord. Vul een derde
bord met de bloem. Haal de vis achtereen
volgens door de bloem, het ei en het panko-
mengsel.
2 Schil de aardappelen, snijd in gelijke stukken
en kook in een ruime pan in 10 min. gaar. Kook
de laatste 2 min. de prei mee.
3 Verwijder ondertussen de steelaanzet van
de paprika's en snijd het vruchtvlees in dunne
ringen. Verhit de olie in eerf grote koekenpan
en bak de vissticks in 6 min. op middelhoog
vuur goudbruin en gaar. Keer halverwege.
iet de aardappelen en prei af en laat
oegvjitlekken. Voeg de kokosmelk toe en
stomp tofpuree. Meng de paprika erdoor,
breng^p smaskmet peper en eventueel zout.
5 Serveerde stamppot met de vissticks.
Lekker met"Taosui of geroosterd sesamzaad.
TIP Je kunt aWuSticks ook rnaken van
kabeljauw.
*Panko is alleen veft^^^^^^^^^hrotere
Albert Hejjn-winkelsfl^^^^^^^Bkunt
panko ook vervangen aa^^^^^ffneel.
BEVAT p.p. 630 kcal 32 g eiwit 24 g vet,
waarvan 8 g verz. 67 g koolhydraten
0.8 g zout 10 g vezels Prijs p.p. C 4.75
106
