1
Pittige schol
en papillotte
ALLES OVER ZEEVIS
allerhande
HOOFDGERECHT 4 PERS. 25 MMnH f *12 MIN. OVENTIJD
PROBEER MAAR EEnS~)
420 g scholfilets
(2 schalen)
1 el sambal badjak
2 eieren
2 el ketjap manis
4 el (arachide)olie
600 g 1 minuut
basmatirijst
2 zakken Indonesische
wokgroente (a 400 g)
1 pot satésaus pikant
(130 g, Conimex)
2 el seroendeng
4 vellen bakpapier
1 Verwarm de oven voor op 200 °C. Bestrijk
de schol rondom met de sambal en bestrooi
eventueel met zout. Verdeel de vis over
4 vellen bakpapier en besprenkel elk pakketje
met 1 el water. Vouw het papier losjes maar
goed dicht (en papillotte). Bak de pakketjes
op een bakplaat in het midden van de oven
in ca. 12 min. gaar.
2 Klop ondertussen de eieren los met de
ketjap manis. Verhit de helft van de olie in een
hapjespan en bak het losgeklopte ei met de
basmatirijst 5 min. al omscheppend op
middelhoog vuur.
3 Verhit de rest van de olie in een wok en bak
de wokgroente 5 min. op hoog vuur.
4 Verwarm ondertussen de satésaus volgens
de aanwijzingen op de verpakking Neem de
vispakketjes uit de oven en vouw voorzichtig
open. Leg de vis op de rijst en serveer met de
groente en satésaus. Bestrooi de gr.oente
met de seroendeng.
BEVAT p.p. 715 kcal 36 g eiwit 30
waarvan 6 g verz. 70 g koolhydra^n
2.3 g zout 12 g vezels Prijs p.p. C 4.35
