KIDS
KIDS
Gepofte-knoflooksoep
Tuinerwtensoep met
geroosterde cherrytoma
P. 109
VOORGERECHTEN
FAVORIET
'Die felle
kerstkleuren
doen het 'm'
allerhande
3 bollen knoflook 1 Verwarm de oven voor op 160 °C. Leg
3 uien de bollen knoflook op een bakplaat in het
30 g boter midden van de oven en pof ze in ca. 40 min.
3 laurierblaadjes gaar. Neem de knoflook uit de oven en laat
1 mespunt gemalen iets afkoelen. Wip met een mes de tenen
kruidnagel knoflook uit de bol.
3 el bloem 2 Snipper de ui. Verhit de boter in een soeppan
375 ml slagroom en fruit de ui met de laurierblaadjes en kruid-
1 Vi kippenbouillon- nagel 10 min. op laag vuur. Voeg de knoflook
tablet met de bloem toe aan de ui en bak 1 min. mee.
staafmixer Voeg de room, 1 liter water en de bouillon
tabletten toe en breng aan de kook. Draai het
vuur laag en laat de soep 30 min. zachtjes
koken met de deksel schuin op de pan.
3 Verwijder de laurierblaadjes en pureer de
soep met de staafmixer. Schenk de soep door
een zeef en breng op smaak met peper en
eventueel zout.
Je kunt deze soep 1 dag van tevoren
maken. Bewaar afgedekt in de koelkast.
Verwarm al roerend op laag vuur.
TIP Lekker met bieslook of peterselie
en wat drupjes olijfolie.
BEVAT p.p. 230 kcal 3 g eiwit 20 g vet,
waarvan 14 g verz. 9 g koolhydraten
1 g zout 1 g vezels Prijs p.p. C 0.50
SUZANNE THE
culinair redacteur
'Deze soep hoeft
maar kort te koken.
Daardoor behouden
de erwten hun groene
kleur. De gepofte
tomaatjes zijn heerlijk
zachtzoet.'
Het recept
vind je op
