h
KERSTAVOND
(John'sFa|m)j|
allerhande
Het recept
vind je op
De rocky road is een
supersimpel, maar
spectaculair gerecht.
Je smelt chocolade,
bestrooi die met noten
en gedroogd fruit en
laat hard worden.
Helemaal leuk: serveer
met een hamer zodat
iedereen er een stuk af
kan slaan.
58
200 g asperge-
broccoli
150 g haricots verts
200 g babybietjes
200 g radijs
'/2 emmer snoep-
paprika (a 300 g)
200 g bloemkool
roosjes
2 Adora-tomaten
(AH FeestFavoriet)
1 limoen
(schoongeboend)
2 avocado's
2 el guacamole-
kruiden (potje
24 g, Euroma)
200 g hummus
(bakje)
90 g pestospread
(bakje)
staafmixer
tapasprikkers
MMJIJ m»IUB
1 Breng een pan water met eventueel zout
aan de kook. Halveer de dikkere asperge-
broccoli in de lengte en kook ze samen met
de haricots verts 4 min. Giet afin een vergiet,
spoel onder koud stromend water en laat
uitlekken.
2 Halveer ondertussen de bietjes en doe in
een schaal. Maak de radijsjes schoon, maar
laat 2 cm van het loof zitten. Halveer de papri
ka's in de lengte, laat de steelaanzet zitten
en verwijder de zaadlijsten. Snijd grotere
bloemkoolroosjes kleiner. Snijd de tomaten in
partjes.
3 Rasp de groene schil van de limoen en pers
de vrucht uit. Snijd de avocado's overlangs
doormidden. Verwijder de pit en schep het
vruchtvlees met een lepel uit de schil. Schep
het vruchtvlees in een hoge beker, voeg
1 el limoensap, 1 tl limoenrasp, de guacamole-
kruiden en 2 el water toe en breng op smaak
met peper en zout. Pureer met een staafmixer
tot een guacamoledip.
4 Verdeel de groenten over borden of een
grote plank. Serveer met alle dips en tapas
prikkers voor bij de bietjes en tomatenpartjes.
Besprenkel de tomaten met wat van de
pestospread.
*Babybietjes zijn alleen verkrijgbaar bij de
grotere Albert Heijn-winkels of via ah.nl.
Je kunt de babybietjes ook vervangen door
een halve bak gekookte bietjes (500 g),
die je schilt en in stukjes snijdt.
BEVAT p.p. 270 kcal 6 g eiwit 20 g vet,
waarvan 3 g verz. 14 g koolhydraten
0.5 g zout 6 g vezels Prijs p.p. C 2.15
r
Ook lekker bij je borrelplank:
zalmfilet americain met
kapperappeltjes en flatbread.
Hoe je dit maakt?
Kijk op de volgende pagina.
59