Oedipus
m
r, BROUW.
M mm
Lv K1 v.
■i v j
IViVi
EwmWi
|vAf|
to
,r p,,-. - jftSfWÏ
BROUWSCHOOL
BROUWERIJ
00
We gaan verder met onze brouwschool langs
kleine, onafhankelijke brouwerijen. Dit keer zijn we
in Amsterdam, bij brouwerij Oedipus.
Het begon voor de vier oprichters
van brouwerij Oedipus bij hun
banen in verschillende biercafés.
Daar ontdekten ze fris, inter
nationaal bier met verschillende smaken en
aroma's die ze zelf nog niet kenden. Ze
wilden meer van dit soort bier beschikbaar
maken en het idee voor een eigen bierbrou
werij was geboren. Na een jaar thuis oefenen
en vele vlieguren later werd in 2012 brouwerij
Oedipus opgericht. Hun bier staat voor de
kleurrijke wereld waarin we leven, en al hun
bier is dan ook te herkennen aan de kleur
rijke labels. Een van hun bekendste biertjes
is Mannenliefde, met het motto, 'gemaakt
door mannen, met liefde voor iedereen'.
Brouwerij Oedipus is te vinden in Amster
dam, waar ze ook hun eigen bar hebben.
Cursist Stefan (28): 'Mijn droom is om zelf
een brouwerij te beginnen en de brouw-
cursus was dan ook een uitgelezen kans om
ervaring op te doen en te leren van mensen
uit het vak. Wat ik vooral interessant aan
brouwerij Oedipus vond, zijn de vernieuwde
smaken in hun biertjes. Ik heb daarom veel
geleerd van deze tweedaagse cursus, met
een rondleiding, tips voor thuisbrouwers
en een uitgebreide proeverij.'
SCHOOL
Wil je alles
leren over
bierbrouwen?
allerhande 151
1 K1 j.
De bar in
brouwerij Oedipus
1 1
Oedipus
Mannenliefde
Kruidig bier met
aroma's van citroengras
en szechuanpeper
flesje 33 cl 2.69
Oedipus Thai Thai
Stevige triple met
aroma's van
koriander, chilipeper
en sinaasappelschil
flesje 33 cl 2.69
Dan kun je je via ah.nl/
brouwschool opgeven en
een tweedaagse brouw-
cursus winnen bij een van
de deelnemende
bierbrouwerijen. Je gaat
zelf aan de slag en
proeven hoort erbij!
Per brouwerij kunnen
12 winnaars meedoen.
