m»
fr
Koffie gemaakt van één soort koffieboon, afkomstig
van één plantage. Dat doet heel veel met de smaak. Proeven!
IN DE SPOTLIGHT
Leverancier Marc van Eck richtte
samen met Arnold Noorduijn
Medellm Secret op. 'Arnold vertelde
mij over zijn Colombiaanse zwager
en koffieboer Diego, die met hard werken
z'n plek probeerde te verdedigen op de
wereldwijde koffiemarkt, vertelt Marc. 'Zijn
koffie groeit op grote hoogte, waar weinig
zuurstof is en de planten blootstaan aan kou.
Hierdoor groeien de bessen langzaam,
worden ze erg hard en ontwikkelen ze veel
smaak. Deze bessen, die later gefermenteerd
worden tot bonen, zijn van uitmuntende
kwaliteit. Zo goed, dat je deze koffie puur
kunt drinken. Hiermee onderscheiden we
ons van de meeste andere koffievarianten,
die vaak uit melanges van verschillende
koffiebonen bestaan. Geheel tegen de
gewoonte in, besloten wij om maar één
soort koffieboon, van een en dezelfde
plantage, te verpakken. Zonder tussen
schakels. Met als resultaat hoogwaardige
koffie en beter betaalde koffieboeren.'
Hart voor de wereld
'Ons verhaal is écht, en gebaseerd op een
diepe overtuiging', gaat Marc verder. 'Juist
dat maakte me zo enthousiast! We hebben
vrienden gevraagd om ons te financieren,
in ruil voor koffie. Zo hebben we dit product
op de Nederlandse markt kunnen intro
duceren.' Omdat je maar met één bonen
soort werkt, moet de smaak goed zijn. Die is
allesbepalend, dus de boer doet alles voor
een goede kwaliteit. Marc: 'Hij krijgt nu niet
meer betaald voor hoeveelheid, maar voor
kwaliteit. Hij investeert dus in zijn planten,
met onder andere beter water en verant
woorde bestrijdingsmiddelen. Onze
Colombiaanse plantage zet zich in voor
mens en milieu en is daarom beloond met
het Rainforest Alliance keurmerk. Maar
even trots zijn we op onze koffieplantages in
Guatemala en Costa Rica, die door hun
unieke ligging een heel eigen smaakprofiel
hebben. Wij laten zien dat het anders kan en
gelóven in deze kwaliteitskoffie. Zowel de
koffieboer als de klant wordt er beter van.'
allerhande149
Koffie
voor kenners
Elena
Finca La Luisa
Colombia P"
Finca La Candelaria
Guatemala
Finca Santa
Costa Rica
Medellin Secret
Koffiebonen
In 3 varianten, uit
Colombia, Guatemala
of Costa Rica.
pak 250 g C 6.49
De Rainforest Alliance
is een internationale
non-profitorganisatie
die zich inzet voor
het behoud van
biodiversiteit en
duurzaam levens
onderhoud.
